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2021-03-26
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簡單直接的店名, 代表著自己獨有的咖啡風格。小小的店舖內只有平淡的裝潢, 不浮誇的設備也很難讓人察覺到它的存在。然而今天中午也只因各餐廳都滿位情況下才跑到這家去試試。門面羅列著各式各款的咖啡豆品種, 如果不是對此特別挑剔的可以不需理會。而食物選擇比較簡單, 要不是車仔麵類就是三文治, 畢竟他們是以做咖啡為主, 食物也只是次要。今次我選了烏冬作麵底, 材料有時菜(菜心)、炒蛋和煙鴨胸片, 過於平淡的味道也許對重視食物質素的客人可能有所失望。菜心份量足夠, 炒蛋剛好熟透, 也沒有焦邊, 煙鴨胸片稍為煎過, 總比直接一碗麵食配咖啡合共$55, 這價錢在附近可有更多甚至更好吃的選擇。當然, 焦點應該放在跟餐的虹吸咖啡吧! 店員會預先詢問客人咖啡要淡味或濃味, 剛沖煮好時咖啡的味道完全不突出, 也不明顯, 有點感覺和連鎖食堂的那種質素... 在烏冬吃到一半時再喝一口, 味道和剛才竟然有強烈的反差! 起初有淡淡的酸度, 不太強烈, 吞下去時的回香卻帶有陣陣的堅果類香味, 越飲味道越豐富。 不知到底是不是食物味道的交錯所影響, 等我吃整碗吃掉後喝了點水, 把一切雜味清掉後再試, 結果的確是咖啡神奇的
然而今天中午也只因各餐廳都滿位情況下才跑到這家去試試。門面羅列著各式各款的咖啡豆品種, 如果不是對此特別挑剔的可以不需理會。而食物選擇比較簡單, 要不是車仔麵類就是三文治, 畢竟他們是以做咖啡為主, 食物也只是次要。
今次我選了烏冬作麵底, 材料有時菜(菜心)、炒蛋和煙鴨胸片, 過於平淡的味道也許對重視食物質素的客人可能有所失望。菜心份量足夠, 炒蛋剛好熟透, 也沒有焦邊, 煙鴨胸片稍為煎過, 總比直接一碗麵食配咖啡合共$55, 這價錢在附近可有更多甚至更好吃的選擇。
當然, 焦點應該放在跟餐的虹吸咖啡吧! 店員會預先詢問客人咖啡要淡味或濃味, 剛沖煮好時咖啡的味道完全不突出, 也不明顯, 有點感覺和連鎖食堂的那種質素... 在烏冬吃到一半時再喝一口, 味道和剛才竟然有強烈的反差! 起初有淡淡的酸度, 不太強烈, 吞下去時的回香卻帶有陣陣的堅果類香味, 越飲味道越豐富。
不知到底是不是食物味道的交錯所影響, 等我吃整碗吃掉後喝了點水, 把一切雜味清掉後再試, 結果的確是咖啡神奇的"力量"! 當時再回望咖啡台的位置, 沒有浮誇的沖煮設備也沒有裝模作樣的咖啡師, 只有兩位中年的女士在忙著邊下單、洗碗、煮食、沖咖啡, 在如此繁忙的午市下的出品竟然有如此水準, 馬上回收當初心裡的抱怨! 對我而言, 在合理的水溫與沖煮時間所造出來的正常咖啡已經十分足夠。坊間太多提供咖啡的味道有時似煙灰味的苦澀, 有時又似沉澱物累積而成的不悅味道, 很多時候也放棄了對"好咖啡"的執著。有很多品質稍為正常的卻又要在套餐價錢外再加二三十元。
所謂"好喝"的定義不一定是要有驚人的水準, 尤其是在香港這地方。
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