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2022-01-02
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2022 年親民級貼地呈獻嘅元朗小店🥳重要野講左先! 試業期間凡叫廚師發辦套餐，一律第二位做優惠半價😮🎉(最後兩天至2/1)即係以$680最高質一個餐為例，兩位只要平均消費$510! 就食到圖中嘅高質Omakase啦👏店主話因應1月中來貨價錢提升，整體價位亦會稍為提高，所以機會難得要早訂位啦💪話時話小編於元朗食廚師發辦都係第一次，熟悉元朗Omakase對某幾間始祖店唔會陌生，而今次新開業只有兩星期的職人壽司，有別於行高價位路線嘅一位難求旺店，反而行親民貼地人人都食到嘅優質套餐。事源原來係鐘意食壽司的店主，與認識十多年的總廚合夥，為求令區內街坊及外來客能夠隨時食到既經濟又高水準的新鮮食材。壽司師傅10多年做壽司經驗，加上店主親自搜羅品質好嘅日本來貨，論CP 值非常高，處理食材工序上的細心亦令人十分滿意。職人。天 $680推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️📸前菜先付是冷豆腐上面加上胡麻醬汁，而且加了玫瑰花令其芬香美感提升。小鉢是來自日本的木魚醬油茄子。📸日本之水產: 北海道仙鳳趾生蠔🦪 海中牛奶之稱的仙鳳趾肉身肥厚，鮮甜滑口，上面加上蔥花辣椒蘿蔔，師傅另加了滴酸汁令其提鮮。📸漬物：胡爐瓜&蒜頭漬 用麵豉及木
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2022 年親民級貼地呈獻嘅元朗小店🥳
重要野講左先! 試業期間凡叫廚師發辦套餐，
一律第二位做優惠半價😮🎉(最後兩天至2/1)
即係以$680最高質一個餐為例，
兩位只要平均消費$510! 就食到圖中嘅高質Omakase啦👏
店主話因應1月中來貨價錢提升，
整體價位亦會稍為提高，所以機會難得要早訂位啦💪
話時話小編於元朗食廚師發辦都係第一次，
熟悉元朗Omakase對某幾間始祖店唔會陌生，
而今次新開業只有兩星期的職人壽司，
有別於行高價位路線嘅一位難求旺店，
反而行親民貼地人人都食到嘅優質套餐。
事源原來係鐘意食壽司的店主，
與認識十多年的總廚合夥，
為求令區內街坊及外來客能夠隨時食到既經濟又高水準的新鮮食材。
壽司師傅10多年做壽司經驗，
加上店主親自搜羅品質好嘅日本來貨，
論CP 值非常高，處理食材工序上的細心亦令人十分滿意。
職人。天 $680
推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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📸前菜
先付是冷豆腐上面加上胡麻醬汁，
而且加了玫瑰花令其芬香美感提升。
小鉢是來自日本的木魚醬油茄子。
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📸日本之水產: 北海道仙鳳趾生蠔🦪
海中牛奶之稱的仙鳳趾肉身肥厚，鮮甜滑口，
上面加上蔥花辣椒蘿蔔，師傅另加了滴酸汁令其提鮮。
📸漬物：胡爐瓜&蒜頭漬
用麵豉及木魚醃製而成的蒜頭漬，
除走其生蒜的辛辣味讓咬落更爽口。
兩款漬物送清走認真一流!
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📸特上刺身5品(建議順次序進食)
鮮帶子、三文魚、赤身、鰤魚及深海池魚。
冰粒底座整盤上碟，誠意保存其新鮮感，
刺身亮麗有光澤係新鮮魚當場切出👍
特別要講講帶子，上面加有少許柚子，
帶出其鮮味，而特別有口感的原因，
店主解釋來貨是日本直送新鮮帶子，
切開手撕出，再用手拍打令其收藏縮緊緻特別有彈性口感👍，
深海池魚上加有薑蔥蓉，
整個特上刺身由打卡到尾聲都非常讚😋
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📸職人握り寿司6貫 (建議順序進餐)
赤貝、牡丹蝦、雉羽太、金目鯛、大拖羅及穴子
就咁睇都感覺非常高質，食到壽司一環會好感受到，
店主真心嚴選優質食材的決心。
特別呈獻介紹雉羽太(石班肉)有咬口的魚肉，
是店主自己喜愛的魚款，讓客人有種特別的驚喜，
厚身的炙燒金目鯛切過的魚皮，
大拖羅肥美的間格紋層，
再加埋頭尾巨型赤貝及燒海鰻的甜美感等，
每項細節上都不下於過千蚊的日本師傅Omakase質素，真心佩服👍
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📸雲丹寿司:
特選札幌進生雲丹，即海膽壽司，
今年海膽失收的關係，店主由幾款親嗜嚴選中最理想一款充滿誠意。
📸味噌湯
不可缺少的熱湯，由青蘿蔔麵豉加上豆腐再加入少許肉粒烹調，
細節上又加了分。
📸炙燒鮪あご海苔卷
壓軸級卷物，用上燒過的熟成中拖羅放面，
中間是軟綿的蔥花拖羅蓉，
師傅形容為冰火兩層的油香感滋味的確無錯。
熟成後的中拖羅無左魚腥味而魚油更易被迫出，
將中拖羅的油份慢慢滲落魚蓉更香口。
📸果物
最後誠意之作，日本蜜瓜為主角，
其兩款配角亦不容忽視，
是師傅專為客人清款走口腔魚油準備的柚子蘿蔔，
吃了兩塊後再加日本香橙的中和，
然後品嚐清甜的日本蜜瓜，
這個句點並不是每餐Omakase的做到有始有終的完美體驗👏👏
整體來講，我都唔駛講太多，
如果係屯元天嘅朋友仔唔駛諗，快快book 位，
因為呢間小店係會值得小編專誠由九龍過來食的廚師發避辦🥳👍
👅美味: 9️⃣😮驚喜: 9️⃣
✨環境: 8️⃣ 💆♂️服務: 9️⃣
💡性價: 9️⃣ 🐽飽肚: 🔟
💫回頭: 9️⃣ 👍推薦: 9️⃣
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