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2023-02-04
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一間位於大埔區內既一間隱世高級法式Fine Dining大門門面突顯意法式藝術風格既特色感覺，以“L及M”作大門趟開門外更擺放一部顯出古式味道既鋼琴，更令到餐廳門外更別樹一格餐廳內大型既水晶吊燈再配上高貴燈光加上一系列整齊酒櫃既bar檯，場內沉暗又穩重既顏色配搭，令到整體上一入內已經比滿滿既高貴感包圍餐廳分別有唔同級別既價錢套餐提供選擇以午餐為例，set lunch價錢由$358起到$1188就可以享用一餐高級精緻既法國套餐食物由前菜到小食至主食什至甜品都顯風精緻華麗，伴碟上既可愛食用花同掃醬藝術感，絕對襯托得起每一樣食材主角，滿滿既新鮮同奢華感令到你完全投入當中隨住餐廳既環境同細味享受食物既味道，用餐時間大概都需要1.5-2小時，絕對適合週年或伴侶相約聚餐享受之餐廳Fresh Oyster 6pcs新鮮既季節性法國生蠔，蠔身夠大隻，內藏住唔少既海水非常新鮮。味道唔重唔算特別太濃烈，蠔邊位爽脆，蠔身位夠飽滿creamy感，海水同蠔身既味道混和一齊完全食得出蠔身既新鮮程度。隨生蠔附上檸檬切件同鮮蕃茄辣醬，不過專員覺得新鮮原味就最好食。Set:Butterfly Pea Flower. M
一間位於大埔區內既一間隱世高級法式Fine Dining大門門面突顯意法式藝術風格既特色感覺，以“L及M”作大門趟開
門外更擺放一部顯出古式味道既鋼琴，更令到餐廳門外更別樹一格
餐廳內大型既水晶吊燈再配上高貴燈光加上一系列整齊酒櫃既bar檯，場內沉暗又穩重既顏色配搭，令到整體上一入內已經比滿滿既高貴感包圍
餐廳分別有唔同級別既價錢套餐提供選擇以午餐為例，set lunch價錢由$358起到$1188就可以享用一餐高級精緻既法國套餐
食物由前菜到小食至主食什至甜品都顯風精緻華麗，伴碟上既可愛食用花同掃醬藝術感，絕對襯托得起每一樣食材主角，滿滿既新鮮同奢華感令到你完全投入當中
隨住餐廳既環境同細味享受食物既味道，用餐時間大概都需要1.5-2小時，絕對適合週年或伴侶相約聚餐享受之餐廳
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新鮮既季節性法國生蠔，蠔身夠大隻，內藏住唔少既海水非常新鮮。味道唔重唔算特別太濃烈，蠔邊位爽脆，蠔身位夠飽滿creamy感，海水同蠔身既味道混和一齊完全食得出蠔身既新鮮程度。隨生蠔附上檸檬切件同鮮蕃茄辣醬，不過專員覺得新鮮原味就最好食。
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Butterfly Pea Flower. Muyu Soup. Snapper
蝶豆花木魚清湯，呈紫紅色湯底配上食用花同新鮮爽脆感既蔬菜小卷，再配上鯛魚刺身，顏色配搭上既吸睛程度猶如一盤精緻既藝術畫作呈現係眼前。
加入新鮮檸檬汁，湯汁會由紫紅轉換成紫藍色，畫成最驚喜同特別既視覺效果。鯛魚本應既鮮香味亦因加入檸檬汁後更帶出鮮魚香。肉質既鮮嫩同肉香感盡數係口腔內發揮出黎。
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棉滑又香濃既法式鵝肝凍，濃濃既鵝肝凍透過加入鮮忌廉一齊製造出一粒濃香既凍鵝肝，滑身既口感又唔會因為忌廉而奪去鵝肝本應既香濃。香甜既波特酒釀葡萄，每粒葡萄每當咬落去既時侯都爆發出甜而不膩既葡萄酒香味道。
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菠菜西蘭花忌廉濃湯，濃厚既口感，細緻飲到西蘭花既花粒口感，香濃既忌廉配上清甜既菜香味道，唔需要太多花巧既調味經已將菠菜同西蘭花既特色帶出黎。
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慢煮西班牙黑毛豬鞍配上焦糖蘋果，黑毛豬鞍煎得非常適中，油香感充足，就算煎完上檯後都不斷滲出豬油同肉汁。切開後，鮮嫩既肉質從裏面再滲出唔少既肉香，嫩身帶有水份既黑毛豬豬鞍配上新鮮蘋果果蓉同焦糖蘋果切片，令到口感同味道上更加有層次；脆甜既蘋果口感配上油香嫩既黑毛豬，絕對係達至頂點既高級美食
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傳統法式鵝肝牛柳
法國最傳統最高貴既奢華食法，五成熟既filet mignon配上一大塊煎到脆香既法國鵝肝，未進一步開始食之前已經單單比賣相吸引住。隨住切開鵝肝同牛排之後，牛肉肉汁隨即從內流出黎，再以一小片既鵝肝一齊放入口食，香濃既鵝肝味再同牛肉味道互相擇映衝擊住味蕾，每一啖都似將精華既味道細嚼緊出黎。配上外國小蘿蔔同其他小蔬菜，蔬菜甜味為到油膩感得以消退。
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芒果芝士凍餅
至於餐廳今日既甜品係芒果凍餅，香滑既芒果蓉同埋忌廉芝士，香甜既芒果帶上少量酸感，再以細滑既口感去填滿期待甜品既心情，作為呢次法國餐既最後點綴。
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Rainbow
Blue Angel
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