永年士多 (寶城洋樓)

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Item: Wing Nin Noodle (Po Shing Building)
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Author: 霉炭屎鬼

Wing Nin Noodle (Po Shing Building)

3.5

666 Reviews

Taste

Decor

Service

Hygiene

Value

15125

Yuen Long

$51-100

Hong Kong Style Food Stall Noodles Salt & Sugar Reduction Restaurant

398

115

Info:
Restaurant:	Wing Nin Noodle (Po Shing Building)

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

霉炭屎鬼

Level3

在元朗尋覓地道港味，總有驚喜。藏身於街角巷弄的某家港式專門店（店名雖未明示，但識食老饕自然懂），其鎮店之寶——秘製牛根（牛筋），絕對是令人一試難忘、回頭率爆燈的靈魂之作！若問最推介何物？牛根當仁不讓，那份極致的「入味」與「軟腍」，堪稱一絕。甫上桌，已見真章。深琥珀色的牛根，泛著油潤誘人的光澤，濃郁醇厚的滷汁香氣撲鼻而來，瞬間勾起食慾。店家選料講究，牛筋部位處理得宜，毫無腥羶。最叫人驚豔的，莫過於其入心入肺的入味程度。顯然經過漫時光的細火慢炆，秘製滷汁（相信融合了柱侯、陳皮、八角等經典港式風味）的精華，絲絲縷縷地滲透進牛筋的每一寸纖維之中，鹹香、甘甜、醇厚，層次豐富，滋味深邃，每一口都像在品嚐濃縮的港式醬香精華。而那份軟腍度，更是征服味蕾的關鍵。用筷子輕輕一夾，已能感受到其柔軟的質地。送入口中，無需費力咀嚼，牛根便在舌尖溫柔化開，達到近乎「入口即融」的極致境界。軟糯綿密，卻不失應有的彈性與膠質感，絕非軟爛無形。那豐腴的膠質在口中纏綿，黏唇卻不膩口，帶來滿滿的幸福感與滋潤感。軟腍得來，仍保持著牛筋獨特的滑溜口感，這份火候掌控的功夫，盡顯店家深厚功力。無論是單點一碟腍滑入味牛根佐酒，或是配上

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在元朗尋覓地道港味，總有驚喜。藏身於街角巷弄的某家港式專門店（店名雖未明示，但識食老饕自然懂），其鎮店之寶——秘製牛根（牛筋），絕對是令人一試難忘、回頭率爆燈的靈魂之作！若問最推介何物？牛根當仁不讓，那份極致的「入味」與「軟腍」，堪稱一絕。

甫上桌，已見真章。深琥珀色的牛根，泛著油潤誘人的光澤，濃郁醇厚的滷汁香氣撲鼻而來，瞬間勾起食慾。店家選料講究，牛筋部位處理得宜，毫無腥羶。最叫人驚豔的，莫過於其入心入肺的入味程度。顯然經過漫時光的細火慢炆，秘製滷汁（相信融合了柱侯、陳皮、八角等經典港式風味）的精華，絲絲縷縷地滲透進牛筋的每一寸纖維之中，鹹香、甘甜、醇厚，層次豐富，滋味深邃，每一口都像在品嚐濃縮的港式醬香精華。

而那份軟腍度，更是征服味蕾的關鍵。用筷子輕輕一夾，已能感受到其柔軟的質地。送入口中，無需費力咀嚼，牛根便在舌尖溫柔化開，達到近乎「入口即融」的極致境界。軟糯綿密，卻不失應有的彈性與膠質感，絕非軟爛無形。那豐腴的膠質在口中纏綿，黏唇卻不膩口，帶來滿滿的幸福感與滋潤感。軟腍得來，仍保持著牛筋獨特的滑溜口感，這份火候掌控的功夫，盡顯店家深厚功力。

無論是單點一碟腍滑入味牛根佐酒，或是配上一碗熱騰騰的白飯，讓濃郁的醬汁拌飯，都是人間美味。那軟糯香濃的牛根，既能成為飯桌上的亮眼主角，也是慰藉心靈的暖心小品。在元朗品嚐港式風味，這碟「入味軟腍」到極致的牛根，絕對是行家必點、最值得推介的味覺體驗，錯過實在可惜！快來一試，感受這份港式滷味的膠質魅力吧！