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2018-08-13
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大埔舊墟中比較新的一間火鍋店,就在暑假跟親戚朋友去試一試.星期一大約7點去,不用等位,也沒有限時.雖然主打湯底是--黃湯鴛鴦花膠雞鍋,但我們都只是點了精湯,沙嗲兩款(夠原味嘛)雖說是清湯,但其實都有滿滿的菇類,菜,比一般的更為清甜.沙嗲湯底沒特別,但驚喜的是加湯時會加沙嗲,保持鍋內的濃香.店內提供普遍的火鍋醬料,如麻醬,指天椒,蔥,芫茜...但注目的是以一罐罐的小罐頭提供,是比較創新的做法,又可以保持衛生食材的選擇很多,更可以提前預定海鮮,如章紅魚剌生,龍蝦,象拔蚌(相信下一次會試一試)肉類方面主攻牛肉,有一個牛拼盤,各種牛肉都香味濃郁,特別是牛肉粒丸類會推薦蒙古羊肉肉丸,比較少見,但味道不錯.吸意我注意的有小籠包，好煙韌，味道普通極力推薦的兩款食材都不是肉類,第一款是黑腐竹,是黑色的鮮腐竹,真心第一次見,是由黑豆製成的,豆的味道更為濃郁,配合清湯就更為適合.第 二款同樣是豆類製品,是廚房師傅親自炸的響鈴,好重豆味,好脆卻又好壯實,不會輕易散掉.雖然這間餐廳的核心--火鍋真的做得很好,但飲品卻是一個美中不足之處.這間餐廳還沒有申請酒牌,而旁邊有便利店,所以大家可以自帶酒水,而且餐廳也會
星期一大約7點去,不用等位,也沒有限時.
雖然主打湯底是--黃湯鴛鴦花膠雞鍋,但我們都只是點了精湯,沙嗲兩款(夠原味嘛)
雖說是清湯,但其實都有滿滿的菇類,菜,比一般的更為清甜.
沙嗲湯底沒特別,但驚喜的是加湯時會加沙嗲,保持鍋內的濃香.
店內提供普遍的火鍋醬料,如麻醬,指天椒,蔥,芫茜...
但注目的是以一罐罐的小罐頭提供,是比較創新的做法,又可以保持衛生
食材的選擇很多,更可以提前預定海鮮,如章紅魚剌生,龍蝦,象拔蚌(相信下一次會試一試)
肉類方面主攻牛肉,有一個牛拼盤,各種牛肉都香味濃郁,特別是牛肉粒
丸類會推薦蒙古羊肉肉丸,比較少見,但味道不錯.
吸意我注意的有小籠包，好煙韌，味道普通
極力推薦的兩款食材都不是肉類,
第一款是黑腐竹,是黑色的鮮腐竹,
真心第一次見,
是由黑豆製成的,
豆的味道更為濃郁,
配合清湯就更為適合.
第 二款同樣是豆類製品,
是廚房師傅親自炸的響鈴,
好重豆味,好脆卻又好壯實,不會輕易散掉.
雖然這間餐廳的核心--火鍋真的做得很好,
但飲品卻是一個美中不足之處.
這間餐廳還沒有申請酒牌,而旁邊有便利店,所以大家可以自帶酒水,
而且餐廳也會提供冰桶.
餐廳有枝裝汽水和自家製的飲品.
當天我們點了薏米檸檬水,
好淡好淡的味道,而且不凍不熱的,
不太吸引,又不敢再試其他,
唯有去便利店買.
餐後有甜品附送,聽說每天的都不一樣,
而當天的是----青檸桂花糕...
沒錯,一種酸的,一種清甜的,
結果就感覺是青檸啫喱,完全沒嘗到桂花的味道,
而份量也是相當的細小.
當天8個人食,人均消費200+,
感覺能接受,因為有不少驚喜.
以後會再來嘗試這間餐廳的其他,
而且會預定各類海鮮......
但同時都會自己準備好飲品.
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