Video
Read full review
2021-01-05
874 views
日本人氣高級shokupan專門店「嵜本 SAKImoto bakery」登陸香港了！2年前去大阪旅行得知有這麼一間專做方包的bakery，作為包包控當然有去嚐嚐，還去了他們的「大阪第一店」!! 還記得店裏任客人試吃各款方包，連果醬奶醬也可以試呢～香港店在疫情下當然沒有試吃啦，但是有提供堂食，餐牌跟日本基本上一樣：➀ choose your shokupan➁ choose how you want it日本有第➂個步驟：toasted / untoasted香港就只有toasted的選擇 (唔知會唔會係secret menu呢? 我諗如果你request唔烘都可以～)以下，我會先介紹 果醬、奶醬與牛油，在介紹麵包 ：跟好友一齊去，當然兩款吐司及牛油各一 + 6款 jewel jam ✌🏻jewel jam之中, 我們都一致認為opera pearl (coffee + chocolate), rum raisin 和 ruby rose framboise最好吃.opera pearl 和 rum raisin的味道都比較濃烈和突出，而 ruby rose framboise (ra
極美 Gokubi Natural ($24) + 3 types of jam + Hokkaido Butter ($35)
$59
40 views
0 likes
0 comments
香港店在疫情下當然沒有試吃啦，但是有提供堂食，餐牌跟日本基本上一樣：
➀ choose your shokupan
➁ choose how you want it
日本有第➂個步驟：toasted / untoasted
香港就只有toasted的選擇 (唔知會唔會係secret menu呢? 我諗如果你request唔烘都可以～)
以下，我會先介紹 果醬、奶醬與牛油，在介紹麵包 ：
跟好友一齊去，當然兩款吐司及牛油各一 + 6款 jewel jam ✌🏻jewel jam之中, 我們都一致認為opera pearl (coffee + chocolate), rum raisin 和 ruby rose framboise最好吃
.
opera pearl 和 rum raisin的味道都比較濃烈和突出，而 ruby rose framboise (raspberry + rose) 少少酸甜又有淡淡玫瑰味，味道和層次比起其他果醬更豐富和有特色，跟opera pearl也蠻配的 ᵔ-⥿-ᵔ
.
但是土司與牛油對我來說仍然是是最佳的配搭 🍞🧈🤍 牛油不會蓋過麵包的麥香，更能凸顯麵包本有的奶香和牛油味～兩款牛油之中 好像法國的échiré比北海道更濃郁呢～
極生 Gokunama Milk Butter + 3 kinds of jam + French Echire Butter
$61
52 views
0 likes
0 comments
極美 (left) 極生 (right)
9 views
0 likes
0 comments
麵包方面，個人覺得 極生Gokunama Milk Butter ($26 堂食 / $50 一斤) 較為出色 🥛🍞 因為含有北海道牛奶、忌廉與蜜糖，口感更加綿密柔軟，烘完後也更顯嚼勁，"QQ" 的口感十分滿足，吃的時候也能嚐到蜜糖的淡淡香甜，為麵包更添風味，單獨吃已經很足夠。🧈 🍯
極美 Gokubi Natural ($24 堂食 / $45 一斤) 則為對蛋敏感的女兒而研發，所以在沒有蛋或奶的情況下也能達到如此柔軟的質感也是值得欣賞的🌟 但是也就是因為沒有蛋奶，所以質地始終沒極生濃厚，但也散發出麥香 🌾 🍞
toast了後依然能做到外脆內軟 而內裏能保持濕度的完美吐司 (比極生輕盈)，當然是相當高質的原味麵包，也是「元氣」早餐桌的必備！🍽
Post
