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2022-08-14
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唔知大家係咪同我一樣，真係好少食荷蘭菜😆香港搵一間荷蘭菜嘅餐廳亦都非常唔容易🙂 今次比我遇上一間位於尖沙咀嘅荷蘭菜餐廳👍🏻👍🏻 餐廳環境非常高與，以酒紅色為主，睇得出老闆兼大視廚 Armand嘅心思，連枱上邊放嘅花都係荷蘭出品🌷食物方面，估唔到呢度有omakase 食架😍😍 諗唔到食咩，最好就係揀呢個啦😎😎Chef's Menu $988 （6 Course)Wine Pairing 加$200 強烈建議大家一定要加wine pairing 🍷因為大廚配嘅酒真係好適合每道菜，亦都令每道菜嘅味道昇華👍🏻👍🏻🔸荷蘭香腸配洋蔥蛋黃咖喱蕃茄醬▪️佢係一款冇外面嗰層衣嘅香腸，配埋佢嘅醬汁非常好味，送酒一流😋😋Wine: 配搭Bols Corenwyn 2 Years，呢款Gin酒有麥芽同橡木味道，同香腸好夾😋🔸荷蘭希靈魚▪️好特別啊！我係第一次食咁樣醃製嘅希靈魚😙店員介紹話呢道係傳統荷蘭街頭小食😙Wine: 荷蘭人通常都會配啤酒嘅，我哋今晚就繼續用Gin 去配搭🔸荷蘭灰蝦撻配鵪鶉蛋沙律▪️呢個係隱藏Menu嚟㗎😉😉 估唔到細細隻既灰蝦有咁濃郁既蝦味🦐 個撻都整得好好味呀，又香又脆😋Wine: Dimp
食物方面，估唔到呢度有omakase 食架😍😍 諗唔到食咩，最好就係揀呢個啦😎😎
Chef's Menu $988 （6 Course)
Wine Pairing 加$200
強烈建議大家一定要加wine pairing 🍷因為大廚配嘅酒真係好適合每道菜，亦都令每道菜嘅味道昇華👍🏻👍🏻
🔸荷蘭香腸配洋蔥蛋黃咖喱蕃茄醬
▪️佢係一款冇外面嗰層衣嘅香腸，配埋佢嘅醬汁非常好味，送酒一流😋😋
Wine: 配搭Bols Corenwyn 2 Years，呢款Gin酒有麥芽同橡木味道，同香腸好夾😋
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🔸荷蘭希靈魚
▪️好特別啊！我係第一次食咁樣醃製嘅希靈魚😙店員介紹話呢道係傳統荷蘭街頭小食😙
Wine: 荷蘭人通常都會配啤酒嘅，我哋今晚就繼續用Gin 去配搭
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🔸荷蘭灰蝦撻配鵪鶉蛋沙律
▪️呢個係隱藏Menu嚟㗎😉😉 估唔到細細隻既灰蝦有咁濃郁既蝦味🦐 個撻都整得好好味呀，又香又脆😋
Wine: Dimple Whisky - 來自蘇格蘭嘅威士忌，桶味深，帶少許泥煤，再有d焦糖，花香氣味，係我鍾意嘅味道😚
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🔸荷蘭橡木煙燻野生鰻魚
▪️經煙熏之後既野生鰻魚，同我哋平時食嘅好唔一樣，質感彈牙好多，味道帶煙燻海鹽味，帶出鰻魚嘅鮮味，特別鍾意佢配搭嘅沙律汁同埋沙律👍🏻👍🏻
Wine: 太平海特別純米酒，呢款sake 好易入口，都幾適合女仔飲，飲一啖酒食一啖魚，真係享受😎
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🔸荷蘭鱸魚柳配檸檬牛油醬汁
Wine: Trapiche Oak Cask Chardonnay 2020
- 一款阿根廷嘅白酒，口感比較dry，配魚食都幾夾
▪️我不嬲都好鍾意食魚，佢嘅鱸魚煎得非常好，外面個皮好脆，入面嘅魚肉質感厚實，同出邊食果種d肉好散嘅完全唔同👍🏻👍🏻 簡簡單單嘅調味，已經帶出魚柳嘅鮮味😋😋
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🔸醬燒荷蘭豬肋骨
Wine: Trapiche Malbec 2021- 同白酒同一個牌子既紅酒
▪️超級無敵推介豬肋骨!❤️都係隱藏Menu嚟㗎😆佢嘅肉質係有彈牙嘅感覺，又係同一般食到嘅豬肋骨好唔一樣，我超級鍾意食呀😉😉
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🔸荷蘭薯條配洋蔥蛋黄咖喱蕃茄醬
▪️唔好以為薯條好簡單，個個都整到，佢嗰醬係極之好食😋😋我都真係第一次食呢個醬😋 Armand 話喺荷蘭嘅街頭小食店度會有專賣薯條嘅店舖，佢係會有超級多種醬俾你揀，呢款就係其中一樣top 5 最受歡迎嘅醬汁👍🏻👍🏻
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🔸白蘭地櫻桃雲呢拿雪糕
Wine: 甜品配返個梅酒 - 蓬莱泉 完熟梅酒
▪️車厘子用白蘭地煮過，好正呀😋😋 我好鐘意，為呢一餐飯做咗一個完美嘅結束
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成餐飯都食得好開心，店員同老闆都好有心，會同我哋介紹每一道菜，真係了解多咗荷蘭菜啊👍🏻 希望下次可以再嚟試佢其他菜啦⭐️
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