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.尖沙咀· 東京米芝連過江龍鮨店.鮨 央泰 Sushi Hisayoshi📍尖沙咀廣東道3-27號海港城港威大廈地下G111號舖.➰最近與友人到訪了一間位於尖沙咀海港城的過江龍鮨店,在東京有著米芝連一星的美譽,餐廳裝潢是木系設計為主,亦有廂房設計,侍應安排就座後為我地介紹餐廳特色,亦有為我地同日文師傅翻譯及介紹每一道菜色,非常熱情好客。.➰昼お任せ·LUNCH SET華饗·SPLENDID FEAST💲680.𖥕前菜·沖繩水雲醋物 ⭐️4.1/5⭐️ 選用沖繩水雲作前菜,味道酸溜開胃,十分清新。.𖥕茶碗蒸·鮮蝦菠菜豆腐 ⭐️4.1/5⭐️ 有別於一般茶碗蒸,加入豆腐令口感更為綿滑,鮮蝦與菠菜增添層次,配合濃郁高湯汁一起入口非常出色。.✥刺身兩點 ·鱸魚 ⭐️4.1/5⭐️由淡入濃,白身魚的鱸魚味道清新,入口爽彈。·長崎縣熟成赤身醬油漬赤身 ⭐️4.2/5⭐️餐廳自設熟成櫃,熟成10日令赤身魚味更為濃郁,肉質軟滑鮮甜。.✥靜岡產蕃茄 ⭐️4.1/5⭐️作為間場的蕃茄亦大有來頭,選用靜岡縣的高糖蕃茄,甜度比一般蕃茄更為濃厚,如水果般甜蜜又帶點酸溜中和,準備迎接主菜。❀吉列A5宮崎黑毛和牛配白飯、漬物 ⭐️4.
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尖沙咀· 東京米芝連過江龍鮨店
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鮨 央泰 Sushi Hisayoshi
📍尖沙咀廣東道3-27號海港城港威大廈地下G111號舖
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最近與友人到訪了一間位於尖沙咀海港城的過江龍鮨店,在東京有著米芝連一星的美譽,餐廳裝潢是木系設計為主,亦有廂房設計,侍應安排就座後為我地介紹餐廳特色,亦有為我地同日文師傅翻譯及介紹每一道菜色,非常熱情好客。
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昼お任せ·LUNCH SET
華饗·SPLENDID FEAST💲680
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𖥕前菜·沖繩水雲醋物 ⭐️4.1/5⭐️
選用沖繩水雲作前菜,味道酸溜開胃,十分清新。
前菜·沖繩水雲醋物
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𖥕茶碗蒸·鮮蝦菠菜豆腐 ⭐️4.1/5⭐️
有別於一般茶碗蒸,加入豆腐令口感更為綿滑,鮮蝦與菠菜增添層次,配合濃郁高湯汁一起入口非常出色。
茶碗蒸·鮮蝦菠菜豆腐
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刺身兩點
·鱸魚 ⭐️4.1/5⭐️
由淡入濃,白身魚的鱸魚味道清新,入口爽彈。
·長崎縣熟成赤身醬油漬赤身 ⭐️4.2/5⭐️
餐廳自設熟成櫃,熟成10日令赤身魚味更為濃郁,肉質軟滑鮮甜。
長崎縣熟成赤身醬油漬赤身
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刺身兩點
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刺身兩點
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✥靜岡產蕃茄 ⭐️4.1/5⭐️
作為間場的蕃茄亦大有來頭,選用靜岡縣的高糖蕃茄,甜度比一般蕃茄更為濃厚,如水果般甜蜜又帶點酸溜中和,準備迎接主菜。
靜岡產蕃茄
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❀吉列A5宮崎黑毛和牛配白飯、漬物 ⭐️4.2/5⭐️
❀燒A5宮崎和牛肉眼配白飯、漬物 ⭐️4.2/5⭐️
餐廳的主菜選用A5宮崎黑毛和牛,可選燒或吉列製法,與朋友各自挑選一款。
吉列A5宮崎黑毛和牛
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吉列和牛粉漿薄脆,炸至剛好5成熟,既可鎖住肉汁,亦做到外脆內嫩的效果,師傅對火喉的掌握十分出色。
吉列A5宮崎黑毛和牛
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吉列A5宮崎黑毛和牛
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燒和牛肉眼方面亦同樣做到5成熟的效果,將和牛油脂迫出,令人垂涎欲滴,入口油脂感充斥口腔,滑嫩無比,配上山形縣產白米一同進食,超級滿足。
燒A5宮崎和牛肉眼
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✥赤味噌湯 ⭐️4/5⭐️
甜品 ⭐️4.1/5⭐️
隨後奉上的味噌湯恰好可以清減一下和牛的油膩感,最後甜品方面今日有士多啤梨及咖啡奶凍,正常水準發揮。
赤味噌湯
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➰總結
餐廳主打傳統江戶前壽司風格,師傅對食材的執著及對食物出品水準的自信亦令人敬佩,侍應亦非常熱情好客,為客人講解每一道菜式的食材及特色,喜歡江戶前壽司的朋友一定要來品嚐一番。
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➿➿➿
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#燒A5宮崎和牛肉眼
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(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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Decor
Service
Hygiene
Value
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Dine In
Recommended Dishes
赤味噌湯
吉列A5宮崎黑毛和牛
吉列A5宮崎黑毛和牛
靜岡產蕃茄
前菜·沖繩水雲醋物
刺身兩點
刺身兩點
茶碗蒸·鮮蝦菠菜豆腐
吉列A5宮崎黑毛和牛
燒A5宮崎和牛肉眼
長崎縣熟成赤身醬油漬赤身