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2025-07-07
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朋友生日想同佢食好 D，所以係佢返工嘅附近搵咗間廚師發辦同佢慶祝下居酒屋總店係東京銀座的係米芝蓮一星餐廳，質素一定有保證店內環境走簡約和風路線，簡潔光鮮，半正方型嘅吧檯設計可以讓客人欣賞到廚師既精湛刀功及烹調技巧食物方面:- SUMERAGI 皇 -- 先付三點 -賣相精緻，有微酸開胃嘅沖繩水雲、爽口清甜白粟米及口感 creamy 嘅忌廉蟹肉卷三款- 刺身兩點 -北海道帆立貝拼深海池魚 : 帆立貝口感滑嫩，加上少少藻鹽調味，非常美味鮮甜，深海池魚纖細柔軟，口感順滑鮮甜北海道八爪魚 : 最期待嘅刺身，用上兩米長嘅八爪魚，慢煮四個鐘頭，再浸住醬汁，非常入味，加少少柚子胡椒及芥茉就更加惹味- 燒物 -稻草煙燻鰹魚酸蘿蔔蓉 : 以稻草煙燻鰹魚表面，令鰹魚帶有稻香味道，搭配微酸蘿蔔蓉一齊食，鮮嫩美味- 手握壽八貫 -金目鯛大分県池魚赤海老鹽燒目光魚北寄貝喜之次紐西蘭拖羅 赤身醬油漬馬糞海膽刺身非常新鮮，當中最美味一定係日本三大魚王有海中紅寶石嘅喜之次，另外仲有我最鐘意嘅金目鯛，同埋第一次食嘅14日熟成紐西蘭拖羅，刺身種類特別，食落有驚喜-玉子燒 -江戶前玉子燒製作方特別，用蝦肉、白身魚肉、雞蛋、
居酒屋總店係東京銀座的係米芝蓮一星餐廳，質素一定有保證
店內環境走簡約和風路線，簡潔光鮮，半正方型嘅吧檯設計
可以讓客人欣賞到廚師既精湛刀功及烹調技巧
食物方面:- SUMERAGI 皇 -
- 先付三點 -賣相精緻，有微酸開胃嘅沖繩水雲、爽口清甜白粟米及口感 creamy 嘅忌廉蟹肉卷三款
- 刺身兩點 -北海道帆立貝拼深海池魚 : 帆立貝口感滑嫩，加上少少藻鹽調味，非常美味鮮甜，深海池魚纖細柔軟，口感順滑鮮甜
北海道八爪魚 : 最期待嘅刺身，用上兩米長嘅八爪魚，慢煮四個鐘頭，再浸住醬汁，非常入味，加少少柚子胡椒及芥茉就更加惹味
- 燒物 -稻草煙燻鰹魚酸蘿蔔蓉 : 以稻草煙燻鰹魚表面，令鰹魚帶有稻香味道，搭配微酸蘿蔔蓉一齊食，鮮嫩美味
- 手握壽八貫 -
金目鯛
大分県池魚
赤海老
鹽燒目光魚
北寄貝
喜之次
紐西蘭拖羅
赤身醬油漬
馬糞海膽
刺身非常新鮮，當中最美味一定係日本三大魚王有海中紅寶石嘅喜之次，另外仲有我最鐘意嘅金目鯛，同埋第一次食嘅14日熟成紐西蘭拖羅，刺身種類特別，食落有驚喜-玉子燒 -
江戶前玉子燒製作方特別，用蝦肉、白身魚肉、雞蛋、鰹魚高湯取替傳統麵粉，食落無咁濟，口感非常鬆軟
- お椀 -赤味噌湯 : 麵豉湯味道濃郁，帶有鹹味和較重的發酵風味，食完咁多刺身，暖胃一流
- 甜品 -靜岡蜜瓜 : 蜜瓜香甜多汁，甜度十足，為完美嘅一餐廚師發辦帶來總結
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