最近睇完匯豐《最強大廚》，見到其中一位八強之一既大廚Frankie既餐廳仲入選左2025米芝蓮推介，所以好想book位試一試😛 味道精緻，但略嫌未有太大驚喜感小少少～😲
🥢Dinner Tasting Menu 10道菜 $1480@pp
🦪Oyster 兵庫縣生蠔
配上Mojito冰🧊+奇異果🥝提升鮮味🤓
🦀Zuwai-gani 松葉蟹肉他他
松葉蟹肉配上柚子，檸檬皮🍋，爽脆又清新💧
🐟 Sanma 秋刀魚配紫菜薯仔沙律
完全唔腥，紫菜脆身有層次，食落更有口感🫶🏻
🐠 Sawara 煙燻鰆魚 配蛋黃醬及牛蒡
口感豐富但偏平淡😩
🐚Abalone 磯煮鮑魚烏冬
鮑魚軟腍，而且表面有輕輕炙燒過，另外配上蔬菜煮嘅汁，同埋海葡萄🪸，不過個汁略嫌比較酸。特別一提烏冬係用番薯做嘅🌝
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🍝Pasta (+$180) 魚子醬pasta
Pasta加咗少少昆布一齊煮，另外加上魚子醬帶返少少鹹鮮味，主要食返原材料嘅味道，二選一我會揀鮑魚烏冬🤓
🐟 Grouper 石斑魚卷
創新有心思嘅一道菜👍🏻，用上石斑魚同埋墨魚滑mix成一個卷，邊邊會有燒香，底下會有小炒王帶少少鹹鮮味，再加上一個法式咖喱汁，味道層次幾豐富😽
🦞Lobster 熟成藍龍蝦尾
是日MVP!! 熟成左三日嘅藍龍蝦尾🤤 醬汁用上南瓜櫻花蝦醬同埋自家製辣油，再加上一件日本關東煮嘅蘿蔔
🐤Pigeon 法國乳鴿
(推介3成熟)：內臟/胸肉/鴿腳三食❤️🔥，每一款都用上唔同嘅煮法，而且個汁係用返乳鴿嘅骨嚟煮，都相當特別✨
💚Pistachio Tart 開心果麻糬撻
雪糕開心果味濃，帶果仁碎💖
🍈 Mignardise 日本哈密瓜
💬食物精緻、賣相靚，不過預期太高感覺冇驚喜，但整體質素合格有餘！希望餐廳好快會升上米芝蓮一星啦🌟
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