生日月當然要同好友搵個好地方「撐檯腳」！今次揀咗尖沙咀一間日式餐廳，環境好有格調，而且乾淨，服務員態度親切，點餐時仲會細心解，食材新鮮抵食，主要來自兵庫縣，北海道及九州等日本地區。質素真心高，感覺真不錯！
松葉蟹肉配番薯、蟹肉絹豆腐、檸檬水母
松葉蟹肉鮮甜無比，入口細膩，配上烤得微脆嘅番薯，甜度爆棚，內裏軟糯，簡直係甜品級別嘅享受。絹豆腐好滑，豆香濃到一個點，食落好有滿足感。檸檬水母清新爽脆，帶點酸酸的檸檬味，解膩一流，呢個組合真是一個完美嘅開場！
平目魚配酸汁、裙邊燒
魚肉切得厚薄適中，咬落有彈牙嘅質感，帶點韌性。酸汁略為微辣，仲有陣清新嘅檸檬香，襯托魚嘅鮮味恰到好處。菌邊燒好香，烤得火候剛好，唔會搶去魚嘅風頭，兩者一齊食真是一個有趣嘅味覺體驗。
間八刺身配芥末及柚子醬
魚背部分肉質結實，油脂適中，配上芥末，辛香味刺激得來好過癮。魚腩部分就更肥美，油脂感重咗啲，配上柚子醬，入口有陣清新嘅柚子香，油脂慢慢化開，餘味好悠長，呢款真是一個多層次嘅享受！
中拖羅配竹炭葉及紫蘇葉
中拖羅入口軟嫩，油脂豐富得剛剛好，配上竹炭葉同紫蘇葉真是一個神來之筆。竹炭葉略為帶鹹，增添咗獨特嘅風味；紫蘇葉清香撲鼻，解膩之餘仲為中拖羅加分，呢個組合真心有驚喜。
銀雪魚配麵豉醋
銀雪魚肉質好鬆軟，油脂感十足，入口即化。味醂醋嘅酸甜味好平衡，完美中和咗魚嘅油膩感。點綴嘅食用花瓣唔單止靚，仲帶一絲清新嘅花香，食落真是一個高雅嘅體驗。
北寄貝壽司
北寄貝壽司好爽脆，貝肉鮮甜，帶一陣淡淡嘅柚子香，入口清新又唔會膩。柚子香為呢款壽司加咗一抹高雅嘅氣質，絕對係今晚嘅亮點之一。
吞拿魚赤身壽司
吞拿魚赤身壽司有濃郁嘅醬油香，內裏仲有少少芥末，辛香同魚肉嘅鮮味交織，味道好有層次。赤身肉質結實，食完餘味帶點鹹鮮，令人停唔下來。
北海道白海膽壽司
北海道白海膽真是一個高潮！入口即化，奶油般嘅質感同海膽嘅鮮甜喺口中爆發，簡直係天堂級享受。醋飯嘅酸味平衡咗海膽嘅濃郁，呢款壽司真心無得彈。
抹茶奶凍
最後嘅抹茶奶凍真是一個完美嘅ending！抹茶味濃郁得來唔苦，奶凍好滑，入口即化，甜度適中，仲有陣陣茶香餘韻。呢款甜品解膩又清新，為整頓飯畫上完美句號。
整體嚟講，呢間餐廳無論係食材新鮮度、味道調配，定係環境同服務，都好出色，生日同朋友嚟食真係好開心
