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梅菜扣肉是客家人菜系中的常見菜式。五花肉經油炸后放入茶葉中泡煮，去除油脂，然后切塊搭配梅干菜一起蒸，其口感有入口即溶的酥軟。扣肉肥而不膩，食之軟爛醇香。
梅菜色澤金黃，清甜爽口，它吸收了五花肉的油和菜汁，味道立即豐富起來，五花肉又帶著梅菜的清香，彼此互相配合。
客家釀豆腐
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客家釀豆腐是客家三大名菜之一。釀豆腐不會鬆散或是掉肉餡，煎香了的豆腐外脆內軟，放入醬汁炆煮入味so yummy，釀豆腐，不只是舌尖上的享受，更是一種情懷。
椒鹽鮮魷
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椒鹽鮮魷是大牌檔常見的菜式，在家鄉菜館出現這菜式，實在是迎合港人口味。炸至酥香的魷魚配合蒜頭、乾蔥、指天椒的香辣味道，令人食指大動。
金粟海皇豆腐羹
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海皇羹，係一味廣東菜，材料選用魚柳、蝦仁、魚肚和豆腐，以上材料都好適合老人家和小孩子飲用。濃郁香滑，豆腐的清香，海鮮的甜味再加入粟米，做出的海皇羹怎能抗拒？
