唔包飲品10月2日 第1次食 只開1/3場 10零張枱
10月10日 第2次食 開全場 好好生意 爆場
一定要卜位 午市食3個鐘 返枱難……
經理&待應 招呼好好 沖茶加水收碟夠快
片皮鴨~ 早段時間出 切嘅份量多 每份10片
排尾嘅要等好耐 肯排隊有得食
食片皮鴨都要講運數 ……
因為片倒鴨皮
片倒成碟都係鴨肉
有改善空間 🤔
建議 片好一份份有皮有肉份量4~5片 再派
客人又唔使排長龍入到廚房口 咁肉酸😅
因客人太多 中段已經唔夠碟
自助枱~ 湯 羹 飯 麵 菜 蒸魚 炸雞
酸辣湯
湯水~ 每次轉換 青紅蘿蔔豬骨湯/白菜豬肺湯/粟米魚肚羹
炸子雞 蒸魚 炒飯 豉油王炒麵
蒜蓉炒菜苗 炒紹菜
紅豆沙 杏仁茶
食物有refill 點心冇漏單 足
食物有質素 大廚制作
燒腩仔~皮脆
滷鴨下巴~上次沽清今次有出 滷味香
蜜豆炒虾球~ 虾大隻爽口好味
但…蜜豆未熟 草青味
水煮牛肉~ 麻辣香 牛肉醃太過 淋 冇肉味
