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2017-02-24
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Feb 23’ 2017 (星期四) 晚 17：55光顧，全場九成滿座，只剩門口枱。打開餐牌，點了六件小籠包$68及北京填鴨(半隻)$158. 侍應拿來兩杯熱水，但用玻璃水杯，有點燙，難以長時間揸在手中。 過了不久，六隻小籠包送到枱上，急不及待放在口中品嚐，皮薄多湯汁。讚！可惜其中一隻揭蓋後已在蒸籠中破開，湯汁流溢。很快吃完，之後等吃主角, 差不多每枱客人必叫，因餐館以為名稱，應該是. 但只見到一位年輕女侍應在片鴨皮，沒有其他廚房男厨師幫手，所以很慢才弄到半隻，她亦要送遞填鴨到客人枱。本以為是我点的，可惜事舆願違；再等了大约25分鐘，北京填鸭才送到枱上，賣相可以，鴨肉跟鸭皮小小塊配搭，幸好有甜酱搭配，其他配料(青瓜、大蒜)份量有点不足夠； 粉皮很快已降溫凉了，最好有竹籠蓋住保温，美心厨房及管理層請注意此点。明顯人手不夠！全場滿座，仲有大约十數客人在外等枱； 卻只得5～6位侍應。我想要都潻加水，也舉手了好一陣子。見外面等枱太多客人，唯有準備埋單，問男侍應用那一張信用卡有優惠，他不假思索就說全部冇折扣。但我依稀記得美心中菜應有信用卡折扣，就用谷歌搜尋，原来恒生卡有九折，再同另一資深女侍應確
再等了大约25分鐘，北京填鸭才送到枱上，賣相可以，鴨肉跟鸭皮小小塊配搭，幸好有甜酱搭配，其他配料(青瓜、大蒜)份量有点不足夠； 粉皮很快已降溫凉了，最好有竹籠蓋住保温，美心厨房及管理層請注意此点。明顯人手不夠！全場滿座，仲有大约十數客人在外等枱； 卻只得5～6位侍應。我想要都潻加水，也舉手了好一陣子。
見外面等枱太多客人，唯有準備埋單，問男侍應用那一張信用卡有優惠，他不假思索就說全部冇折扣。但我依稀記得美心中菜應有信用卡折扣，就用谷歌搜尋，原来恒生卡有九折，再同另一資深女侍應確認，獲告知男侍應是新来的. 我用恒生Enjoy card並叫扣除cash dollars, 可惜簽單時被告知侍應忘記了。整晚的餐後食評是： 食物質素還可以，可惜人手不足，不夠经验兼服務態度求其。
小籠包&北京填鸭
$226
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