聽落咁巴閉，忍不住約朋友去食lunch。首先很impressive的，不單是The Ballroom那很有英國Convent Garden Victorian style的古銅天花板，還有staff的友善態度，其中的外藉經理是法國南部人，和他閒談幾句法文，知他對boutique wine頗有研究，未食已加分。
我在Esmé坐下並ordered了set lunch：
首先來的是餐湯──Cream of mushroom soup with whipped Brie，好喝的蘑菇湯我飲過不少，但我第一次飲加了Brie cheese的蘑菇湯，但效果卻出奇地好，既嚐到湯的絲滑、蘑菇的濃香，加上香味濃的化不開的Brie，叫人印象難忘。
接著是頭盤──Grilled asparagus, garden salad with avocado，salad本身很低調，正好為濃湯和主菜中間作個調和。
然後是主菜──Poached Scottish salmon, dill weed sauce, seasonal vegetables, 以三文魚的嫩滑度，實在烹調得很出色，每一啖都感受到魚脂的肥美。沒有很花巧的plating，但與蔬菜的配搭只覺恰到好處，看得出廚師是走典雅法國風格的路線。
最後，當然不能少甜品──Orange and almond cake, orange syrup, 平平無奇的賣相，味道卻別有洞天，很exotic、很醒神，Orange and almond cake充滿熱情的aroma，叫人心情開朗；配上earl grey ice cream，絕對討人歡心！
這餐飯最正的，是我還有幸和行政總廚Joe Chan和暢談廚道！據聞他曾任職文華東方，以及法國二星餐廳Hotel du Centenaire，對他由餐具到食材到烹調的一絲不苟，十分欣賞。
去餐廳，最緊要讓人有再次光顧的意欲。
Maison Eight做到了。
