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2015-07-29
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Osteria 意大利餐廳 位於 尖沙咀金域假日酒店閣樓 。基本上一出地鐵站就找到。地點方便, 當晚差不多是十成滿坐。而Osteria 來頭不小, 此店是香港排名十五大的意大利餐廳之一, 主打傳統意大利菜和自家製麵條等。這些條件雖然非新鮮事, 但對小妹來說 的誠意可加, 只怕吃慣了手工食物回不了頭吧。傳統塔斯卡尼式蕃茄湯配新鮮羅勒 $98相中看到的是share 了的份量, 蓄茄顏色艷麗, 真材實料微微的自然酸味, 加了新鮮羅勒, 令到味道不致於太單調, 口感清新而討好。意大利燻火腿薄餅配燻芝士及黑松露 $218這薄餅底當然也是自家製的, 所以口感特別煙韌富小麥香。風干火腿質感柔軟配上芝士更加咸香, 當然黑松露的芳香也功不可抹, 只要有好材料再配合廚師的巧手工藝, 本是平平無奇的東西也能做出令人回味的食物。醃帶子薄片配青蘋果雪芭，魚子醬，雜菜沙律 $258對小妹來這說這道菜的配搭有本人覺得有點奇怪, 味道也頗混亂 , 還是不太懂欣賞。但喜歡蘋果雪芭的酸甜有致, 令味蕾如沐春風。自家制腸餡雲呑配豚腮肉黑松露及西子牛油汁 $218在意大利菜餚中以豬頸肉做成的臘肉"guanciale"
Osteria 意大利餐廳 位於 尖沙咀金域假日酒店閣樓 。基本上一出地鐵站就找到。地點方便, 當晚差不多是十成滿坐。
而Osteria 來頭不小, 此店是香港排名十五大的意大利餐廳之一, 主打傳統意大利菜和自家製麵條等。
這些條件雖然非新鮮事, 但對小妹來說[自家製] 的誠意可加, 只怕吃慣了手工食物回不了頭吧。
傳統塔斯卡尼式蕃茄湯配新鮮羅勒 $98
相中看到的是share 了的份量, 蓄茄顏色艷麗, 真材實料微微的自然酸味, 加了新鮮羅勒, 令到味道不致於太單調, 口感清新而討好。
意大利燻火腿薄餅配燻芝士及黑松露 $218
這薄餅底當然也是自家製的, 所以口感特別煙韌富小麥香。風干火腿質感柔軟配上芝士更加咸香, 當然黑松露的芳香也功不可抹, 只要有好材料再配合廚師的巧手工
藝, 本是平平無奇的東西也能做出令人回味的食物。
醃帶子薄片配青蘋果雪芭，魚子醬，雜菜沙律 $258
對小妹來這說這道菜的配搭有本人覺得有點奇怪, 味道也頗混亂 , 還是不太懂欣賞。但喜歡蘋果雪芭的酸甜有致, 令味蕾如沐春風。
自家制腸餡雲呑配豚腮肉黑松露及西子牛油汁 $218
在意大利菜餚中以豬頸肉做成的臘肉"guanciale" 十分普遍, 口感有如炸過的煙肉, 細細條充滿咸香, 配
上漲卜卜的自家制腸餡雲呑和大量的新鮮黑松露, 絕對是人間美食
蕃茄汁炒藍青口及蜆，配香蒜多士$358
唔好以為這個價錢唔平, 但其實這個份量足足供四人享用。小妹貪的並非那體形偏大的藍青口, 反而是其精華所在的湯汁。
當然這並非蕃茄汁這麼簡單, 還充滿著濃郁的牛油香味。
伴以香脆多士同口吃, 索盡每滴湯汁的精髓, 好吃到連手指都吮埋。
塔斯卡尼式意大利麵配羊肚菌黑松露及燴羊肉醬汁」
(一位用的意大利麵食，港幣$268.00，三位用的意大利麵食，港幣$588.00)這裡的各款意大利粉當然是手製的 , 這款 Tuscany 意粉, 口感實在更有咬口。
以羊肉餚出味道濃重的羊肉醬汁不但沒有羶味, 而且麵條十分掛汁。
羊肉肉質嫩滑入口即溶。啖啖肉。好好味。以其香味不會很搶的羊肚菌點綴, 正好為濃味的食物上添上更
豐富的味覺享受。
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順帶一提, 這款美味的意粉只在七月的菜單上出現, 相信這篇食評上台時
它已消聲匿跡, 強烈要求將此加入 A la Carte 內
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慢煮龍蝦肉，小龍蝦尾，配意大利胡瓜花扁意粉另一款手製意粉出場, 賣相平平實實, 以慢煮龍蝦肉, 可以保持肉質嫩滑和其鮮味, 而且份量十足。 三色
蔬菜中包括有黃, 綠色脆肉瓜和車尼茄等, 色彩濱紛絕對可以剌激食慾。 配合香滑扁意大利麵, 但麵條沒
有掛到太多的湯汁而略為失色。
意大利甜品, 不能錯過當然是 Tiramisu。
威尼斯風味軟芝士蛋糕(Tiramisu Veneto con espresso Lavazza enetian Tiramisu made with
Lavazza espresso) $88
小妹對貌似家庭式的Tiramisu, 形狀四四方方不花巧, 實在有幾分好感。質感香滑豐富, 咖啡和酒香也是平衡得十分出色, 而且也不太甜膩。令人吃到不停的甜品。
另一款甜品是朋友大力推薦的
DOMORI 熱朱古力蛋糕配紅莓雪葩 $88
朱古力濃厚整致, 流心度有不俗, 配上非一般的普通雪糕, 而是紅莓雪葩,雪葩酸味澎湃, 絕對可以解濟, 口感冰冰涼涼的暢快, 無論配合朱古力蛋糕或獨立食也十分搶鏡。
八月酒店會換上海鮮為主題, 喜歡的食家一定要訂好枱。
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