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2018-04-18
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經過一個忙碌工作的星期，決定週末要善待自己，食頓豐富的 brunch，於是在網上找到家食魚子醬及黑松露的餐廳。餐廳的 brunch set 有 free flow 的 sparkling wine及紅香酒，我們先要了杯 sparkling wine，悠閒又寫意。Caviar Duo - 三文魚籽，外面晶瑩剔透，入口挺脆，鹹香味在口久久不散。鱘魚籽，口感較 creamy，味道沒有三文魚籽般強烈但更軟滑細緻。Signature Canape Tasting Mix - 帶子，表面略烤過，裡面依然嫩滑。西班牙火腿，像木果香在口中散發出來。巴馬火腿，鹹香中帶甘。煙三文魚，些許的鹹味中還保留了三文魚的鮮味，跟平時食到的很不同。還有沙樂美腸及小酥餅也很美味。Onsen Egg with Seasonal Truffle Shavings - 侍應即席把原個黑松露切成薄片，份量之多把整隻蛋都蓋住了。未食已聞到黑松露香氣，把溫泉蛋，雜菌及黑松露等所有食材混起來，蛋香中散發出新鮮黑松露的甘香。Seabass Fillet - 鱸魚煎得外脆內鮮嫩，配以鮮甜的龍蝦海鮮高湯，把鱸魚的鮮味提升。最後以甜品為寫意
餐廳的 brunch set 有 free flow 的 sparkling wine及紅香酒，我們先要了杯 sparkling wine，悠閒又寫意。
Caviar Duo -
三文魚籽，外面晶瑩剔透，入口挺脆，鹹香味在口久久不散。
鱘魚籽，口感較 creamy，味道沒有三文魚籽般強烈但更軟滑細緻。
Signature Canape Tasting Mix -
帶子，表面略烤過，裡面依然嫩滑。西班牙火腿，像木果香在口中散發出來。巴馬火腿，鹹香中帶甘。煙三文魚，些許的鹹味中還保留了三文魚的鮮味，跟平時食到的很不同。還有沙樂美腸及小酥餅也很美味。
Onsen Egg with Seasonal Truffle Shavings -
侍應即席把原個黑松露切成薄片，份量之多把整隻蛋都蓋住了。未食已聞到黑松露香氣，把溫泉蛋，雜菌及黑松露等所有食材混起來，蛋香中散發出新鮮黑松露的甘香。
Seabass Fillet -
鱸魚煎得外脆內鮮嫩，配以鮮甜的龍蝦海鮮高湯，把鱸魚的鮮味提升。
最後以甜品為寫意的週末午餐劃上完滿句號。
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