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2012-02-01
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有道初三赤口不宜家聚拜年，幸好朋友有先見之明，決定於那天舉辦南生圍行大運活動，總算免卻「悶刑」之苦。於指定時間於元朗西鐵站集合，一眾新知舊雨約有廿餘人，雖然出發前已吃了一點東西，但作為首要之事，還是先吃一個早餐再算，因為當天實在太寒冷了。接近路盲的我，由附近的商場步進一條捷徑，不多久已到達一條名為建業街的地方，看區內食肆滿佈，可能仍然是農曆新年的關係，開門營業的數目並不多。當天進食的地方名為發記腸粉粥品，作為家庭式的粥品店，內堂已經坐滿了食客，我們因人多關係，惟有要屈就坐在戶外，遇上這種天氣，這滋味真是「點滴在心頭」。門外貼上一眾粥品及腸粉的名目及價錢，由於正值農曆新年的關係，期間每樣食品也要加上二塊錢，雖是貴了一點，看在人家肯做生意，無奈下仍要接受，反正期間收了不少紅包，就當作獲利回吐吧！作為一位食客，到人家的食肆，還是盡量想品嚐其招牌食品，除不想白行之外，對評價層面亦能來得公允，見到其招牌雞粥的標價也是稍貴，雖然接近四十元一碗，也叫了一碗來試試，看用上煲仔奉上，熱氣騰騰之下，粥底是弄出綿滑的水準，同時亦爆出一粒粒的米花，至於嚐後的印象，不得不讚粥內的雞味是不輕的，可惜所用的是已煮熟
接近路盲的我，由附近的商場步進一條捷徑，不多久已到達一條名為建業街的地方，看區內食肆滿佈，可能仍然是農曆新年的關係，開門營業的數目並不多。當天進食的地方名為發記腸粉粥品，作為家庭式的粥品店，內堂已經坐滿了食客，我們因人多關係，惟有要屈就坐在戶外，遇上這種天氣，這滋味真是「點滴在心頭」。
門外貼上一眾粥品及腸粉的名目及價錢，由於正值農曆新年的關係，期間每樣食品也要加上二塊錢，雖是貴了一點，看在人家肯做生意，無奈下仍要接受，反正期間收了不少紅包，就當作獲利回吐吧！作為一位食客，到人家的食肆，還是盡量想品嚐其招牌食品，除不想白行之外，對評價層面亦能來得公允，見到其招牌雞粥的標價也是稍貴，雖然接近四十元一碗，也叫了一碗來試試，看用上煲仔奉上，熱氣騰騰之下，粥底是弄出綿滑的水準，同時亦爆出一粒粒的米花，至於嚐後的印象，不得不讚粥內的雞味是不輕的，可惜所用的是已煮熟的鹹雞塊，有部份的肉質不免老了一點，大體上已屬不俗。
粥面上有大量蔥法，固然也來得更加惹味，如怕蔥的話，點菜時還是提示一聲煩請「走青」。
既然山長水遠來到，自然也想試多一點，看相熟的食友點了一個及第粥，卻不知道原來以豬內臟為主，遇上吃不得多這種情況，遇上本人自也「隨緣樂助」。除了粥底仍然來得不俗之外，看內裡的豬什份量不少，而且質素十分滿意，嫩身的豬肝再加上爽口的豬粉腸，而不少鮮味亦已溶入粥內，整體味道不比先前的雞粥遜色。
同場還有其他參與者的食品，分別有皮蛋肉片粥及豬紅牛肉粥等，亦有人叫了一點炒米粉，未試過下自也不便下評語，看賣相倒覺得是對辦的。
既然店名有提及腸粉，自不免叫來試試，記得當天碟數甚多，但只吃了叉燒腸及牛肉腸兩大項。現今吃布拉腸粉不是甚麼難事，更有一店榮登米芝蓮的推介，至於這裡的出品，作為拉皮來說仍然甚為滑身，入口下仍然是滿有米香，內裡的餡料雖不算太豐滿，吃得出仍有一定的質素，配合對辦的甜醬油，雖不是甚麼驚天動地的味道，如論及廚房的功夫，可說甚為紮實。傳統的腸粉本屬尋常的地道小吃，本著隨緣的心，遇上一間水準不俗的，已來得滿意回意，如刻意尋求佳品，反為著跡下盛。
由於每人所點東西不同，價錢上也自有分別，本人來說，差不多接近六十元的一個早餐了。倒是真心覺得味道不俗，比起連鎖式的粥店，水準上更是味高一籌，同時也真羡慕元朗的居民，有一間這樣的粥店，而吃了一大窩熱粥後，也是時候起程了...........（待續）
陵之微調：B+
進食於二零一二年一月廿五日早上
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