天氣咁凍,就尤其想食小豆島既石鍋料理!

擺盤是但,望到都唔敢抱太大期望。八爪魚量少,而且都係啲脚尾部分,冇咩咬口;芥辣味唔重,更多既係鹹味,當係沙律醬咁點下下面墊盤既生菜係唔錯既,但就唔係芥辣八爪魚既味道。

上檯時,蕃茄湯依然滾緊,為寒冷既我地帶黎一絲熱氣。舀麵既時候亦見到湯變得更濃稠,依附住烏冬表面,食落蕃茄味更濃郁,個人覺得湯底偏鹹,不過家姐就話咁樣仲好味,食到一滴不留。
本來以為蕃茄湯滾左咁耐,烏冬應該會煮爛哂,但係唔會!烏冬依然煙煙韌韌,十分有咬口,令人食不停口;不過要注意攪拌,唔係就會痴底。

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每次必點!
豬軟骨煮得夠稔夠入味,加上配料種類多,撈埋食味道豐富,但又好夾!尤其係泡菜,係神來之筆,令到簡單一碗白飯都變到好好味。
石鍋亦係重點!除左令溫泉蛋變熟、芝士變流質外,亦製造香口既飯焦,係石鍋飯不能錯過既一環。

芝士濃味,配埋軟熟既米飯,入口口感軟糯,咬到卷中間,軟殼蟹香脆、青瓜爽口,同外層既口感形成對比,一啲都唔會食膩!
美中不足係軟殼蟹似係翻炸,雖然酥脆,但食落更似包裝蝦條,冇咩食蟹既感覺。



上菜速度都好快!落左單唔夠10分鐘,就上齊哂,岩哂肚仔餓既時候黎食。