眼闊肚窄飲食誌
寒冬的西班牙饗宴
眼闊肚窄飲食誌
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2015-12-28
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‪最近常常找機會去吃西班牙菜,歸根究底都是為了吃「西班牙油炸鬼」Churros。對我來說其他的都是陪襯(?)因為我其實不太愛重口味食物,而西班牙的tapas經常是鹹香食物加上油炸。不過這間位於荔枝角的Rustico卻令我對西班牙菜刮目相看。

頭盤的炸西班牙青椒帶淡淡鹽味,卻不死鹹,吃得到青椒的原味,重點是一點都不辣呢!雖然是油炸,卻竟然有點清爽。
炸西班牙青椒
炸西班牙青椒
再來的生西班牙紅蝦薄片,一上桌已令人眼前一亮,像透了一幅水彩畫。鮮味的甜蝦,伴上特製醬汁、番茄粒、果仁和香草,構成多重口感,味道引人入勝。
生西班牙紅蝦薄片
生西班牙紅蝦薄片
炸雞肉火腿忌廉球香濃惹味,外層的炸衣酥脆不膩。叉子一插進去,內裡的忌廉餡便緩緩流出,點上蛋黃醬吃更為美味。
炸雞肉火腿忌廉球
炸雞肉火腿忌廉球
主菜的西班牙海鮮飯 (Seafood Paella)不過不失,材料有大蝦、青口、蠔仔、魷魚、蜆,飯煮得軟硬適中,但海鮮味不算特別濃。不過材料用上了鮮嫩的蠔仔,倒是生色不少。
西班牙海鮮飯
西班牙海鮮飯
不得不說整餐最出色的,是兩道甜品-- Churros 和 Bailey's Foam。先說churros,暫時算是我在香港吃過最「對版」的了。炸得外脆內軟,灑上肉桂粉和砂糖,一上桌時熱辣辣香噴噴,叫人顧不上儀態,馬上蘸上附上的chocolate mousse和vanilla ice-cream,鯨吞一條。雖然不是傳統的朱古力醬,但一冷一熱的對比,也十分新鮮好吃。
Churros with Chocolate Mousse
Churros with Chocolate Mousse
至於Bailey's Foam,上層Bailey's味道的泡沫,中層混進了餅乾碎,下層是vanilla ice-cream,有點像變奏版tiramisu。男友讚不絕口:「泡沫奶滑得像自己溜進喉嚨裡。」有沒有那麼誇張,便要嘗嘗才知道了。
Bailey's Foam
Bailey's Foam
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Ratings
5
Taste
5
Decor
3
Service
4
Hygiene
4
Value
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