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2016-11-12
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2016.11.06富豪食品 大眾享受全港首創分子魚翅撈飯/撈麵小店的位置十分隱閉 有地頭蟲帶路先找到 自從平凡的小店上左雜誌後 就排著長長的人龍每次都失望而回🙁第四次 我決定早一個鐘去到😠唔信食唔到下午五時，已經見到有小貓幾隻在等又見到掛上”所有出品已沽清”?😨原來係未夠鐘開賣終於食到傳說中的魚翅撈飯了小店的舖面不太闊落 只放有3張枱大廚就在同一”房子”裡的一角即場下廚如果你介意這種”迫在廚戶裡吃飯”的感覺建議你可以買外帶用餐；我當天就幸運地坐的位置正正對著師傅下廚的地方😃老實說 我不太介意反而是挺喜歡可以同廚師交流，盧師傅看到的好奇寶寶的一面亦洋洋得意的跟我們分享分子魚翅撈麵 $70 分子魚翅撈飯 $65店舖是以分子料理為主題的卻沒有我印象中那種”出煙”的情況盧師傅話：用翅黎撈麵食，係佢獨創😎由於煮麵時間比較長 要用雞湯煲煮至少20分鐘唔係成日都食到 (幸運的我們)分子魚翅以南瓜蓉打底加上菇類、肉絲，魚翅等味道鮮甜，口感黏稠，就好似成口都是骨膠原爽口的麵條 伴著魚翅要講句：媽呀~我食到真翅呀😛分子水晶雞例牌 $60小妹之前已經做好功課，聽講啲度的另一名物就係雞🐓而且每日限量發售數隻
富豪食品 大眾享受
全港首創分子魚翅撈飯/撈麵
小店的位置十分隱閉 有地頭蟲帶路先找到 自從平凡的小店上左雜誌後
就排著長長的人龍
每次都失望而回🙁
第四次 我決定早一個鐘去到😠唔信食唔到
下午五時，已經見到有小貓幾隻在等
又見到掛上”所有出品已沽清”?😨
原來係未夠鐘開賣
終於食到傳說中的魚翅撈飯了
小店的舖面不太闊落 只放有3張枱大廚就在同一”房子”裡的一角即場下廚
如果你介意這種”迫在廚戶裡吃飯”的感覺
建議你可以買外帶用餐；
我當天就幸運地坐的位置
正正對著師傅下廚的地方😃
老實說 我不太介意
反而是挺喜歡可以同廚師交流，
盧師傅看到的好奇寶寶的一面
亦洋洋得意的跟我們分享
分子魚翅撈麵
$70
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分子魚翅撈麵 $70 分子魚翅撈飯 $65
店舖是以分子料理為主題的
卻沒有我印象中那種”出煙”的情況
盧師傅話：用翅黎撈麵食，係佢獨創😎
由於煮麵時間比較長
要用雞湯煲煮至少20分鐘
唔係成日都食到 (幸運的我們)
分子魚翅以南瓜蓉打底
加上菇類、肉絲，魚翅等
味道鮮甜，口感黏稠，
就好似成口都是骨膠原
爽口的麵條 伴著魚翅
要講句：媽呀~我食到真翅呀😛
分子水晶雞
$60
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小妹之前已經做好功課，
聽講啲度的另一名物就係雞🐓
而且每日限量發售數隻
當日我地好好彩排第二張枱，
結果”叫到雞”，當日最後一碟，呵呵!
這裡的雞有什麼秘密呢，
餐牌上寫著佢地都由低溫烹煮三小時
(不會太老嗎?) 不過，果然是不得了🐔
肉質不太老，
仲唔會有平日那種冰鮮的味道
就好似小時候，爺爺家後園自己養的雞咁
真係#雞有雞味 食過停唔到口
P.S. 仲有糖水同雞湯浸菜送嫁文聚分子料理💌
屯門屯利街1號華都花園地下2C舖
Mon-Sun:1130-2100
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