Crystal Jade La Mian Xiao Long Bao (Moved)

家為寧波人，由細到大吃開滬菜，不過都是家常菜，不花巧，簡單的煎炸、紅燒、湯麵湯年糕就很合胃口。除了在家煮，出外吃過覺得翡翠拉麵小籠包就是我們的飯堂，雖是連鎖店，但菜式沒有太花巧昂貴，味道也貼近濃味的滬菜而不渴不誇張。即使吃過貴價的小南國、霞飛，不是味道太淡太稀就是用料太華而不實，偶爾吃吃也可，但要做飯堂的話還是這裡更親切。

上海小籠包

皮薄餡靚，咬下去流出熱燙的肉汁🐖，香氣噗鼻，就是簡單的好味😄。

椒鹽小黃魚

每次來必點的菜 - 外皮煎得乾身香脆，內裡魚肉仍鮮嫩白皙。椒鹽調味洽當地帶出魚肉的鮮味，盡顯滬菜師傅的功架。

百頁結紅燒扣肉

扣肉🐷炆得入味，🐖肉質軟林，脂肪亦已炆至溶解而不覺肥膩，再適當地加上冰糖調色和亮度。百頁結吸收盡醬汁而不失咬口，是很好的配搭。

雪菜蝦仁炒飯

常常在家裡煮滬菜，就知道🌿雪菜普遍較多汁，多用來下麵而甚少炒。這裡不但用來炒飯，而且炒得非常乾身，🍚飯粒分明而絕不會糊掉。🍤蝦仁雖不是大蝦卻也不吝嗇，淡口的調味不會蓋過河蝦的鮮味。

服務ok，也會不時添水。沙田這家有手機程式取票等服務，較方便也容易有位子，不然去到才等就起碼要等上一個小時。落單也可以電子化，在等位時按tablet看menu，print出來入座時交給服務員就可，加快速度。所以用餐限時75分鐘，是有點短，但平常晚飯也足夠，畢竟上菜速度也很快，但也不失熱度和新鮮。