禪八日本料理

餐廳位於海港城對面，鄰近Apple，位置十分方便。店內設榻榻米座位，每枱榻榻米座位都有竹簾分隔，有空間感之餘還讓每枱客人有私人空間。餐廳首度有套餐登場，性價比高，我們選了「椿 TSUBAKI」套餐，指定套餐還可自選A4/A5級數宮崎和牛，這是主打的「日本一」宮崎和牛，餐廳更是宮崎牛指定店。前菜｜海膽蛋伴桔柚酢流心蛋上鋪滿魚子，吞拿魚蓉及海膽，入口鮮味還帶有淡淡清香桔柚味刺身｜季節刺身三點用了季節時令刺身，新鮮爽口，而吞拿魚油脂有光澤，入口即溶，甘香魚油在口內散開。燒物｜甘鯛立鱗燒（伴天婦羅汁）魚肉嫩滑，而魚鱗燒得十分脆口，有驚喜的，不大愛吃魚的朋友都大讚好食👍🏻燒物|日式米茄子田樂厚切米茄子再用上田樂味噌，燒後加上芝麻，味道甜甜的出奇地好食，味噌味道有點像中式叉燒醬。壽喜燒| A5 宮崎和牛｜北海道豚肉眼主角出場了，選了A5和牛配壽喜燒，A5和牛油脂比較滿，看到雪花分布平均，入口軟滑，這壽喜燒是用最傳統的湯汁和做法，體現日本原味道，最後再用餘下的壽喜燒湯汁煮烏冬，將餘下湯都吸收完的烏冬非常入味。