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2023-07-18
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呢間喺銅鑼灣一間新開嘅日本料理主打割烹料理既廚師發辦呢度除咗有餐廳制定嘅Menu 仲可以為客人度身訂造獨一無二嘅廚師發辦只要比budget同想/唔想食咩 餐廳就會幫手設計餐牌 裝潢有品味 好有日式既神秘感最岩一班朋友book場一齊品嚐美食花膠果凍前菜但係非常精緻用心原塊花膠既精華鎖係細細既方塊內一啖都食到滿口鮮味A4和牛丼其中一款主打lunch set 餐廳既和牛來自兵庫縣姬路聽講啲牛係放養18個月唔會困係牧場所以口感好香而且食幾多都唔會滯用個金便當盒上有儀式感得來又方便打卡和牛既份量多而且醬汁鮮甜好快就清哂一盒鹽燒鮮白鱔另一款主打lunch平日好少食鱔皆因怕腥呢個真係整得出色佢用左多種方法準備最後一步再燒所以鱔肉唔腥非常爽甜 外皮又燒得好脆 係心機菜色黃金和牛炒飯值得一提兩款lunch set都配和牛油炒飯粒粒炒到乾身包住黃金色既和牛油口感好飽滿配菜都有驚喜鯛魚湯係用原條鯛魚煎完再煲唔加味精 全靠魚身鮮味湯色奶白充滿骨膠原茶碗蒸做到嫩滑鍾意佢底下有少少栗子溶加強口感聽講晚市逢星期一至三老闆仲會請飲sake係一間有心既高級日料
主打割烹料理既廚師發辦
呢度除咗有餐廳制定嘅Menu
仲可以為客人度身訂造獨一無二嘅廚師發辦
只要比budget同想/唔想食咩 餐廳就會幫手設計餐牌
裝潢有品味 好有日式既神秘感
最岩一班朋友book場一齊品嚐美食
花膠果凍
前菜但係非常精緻用心
原塊花膠既精華鎖係細細既方塊內
一啖都食到滿口鮮味
A4和牛丼
其中一款主打lunch set
餐廳既和牛來自兵庫縣姬路
聽講啲牛係放養18個月唔會困係牧場
所以口感好香而且食幾多都唔會滯
用個金便當盒上有儀式感得來又方便打卡
和牛既份量多而且醬汁鮮甜
好快就清哂一盒
鹽燒鮮白鱔
另一款主打lunch
平日好少食鱔皆因怕腥
呢個真係整得出色
佢用左多種方法準備最後一步再燒
所以鱔肉唔腥非常爽甜
外皮又燒得好脆 係心機菜色
黃金和牛炒飯
值得一提兩款lunch set都配和牛油炒飯
粒粒炒到乾身包住黃金色既和牛油
口感好飽滿
配菜都有驚喜
鯛魚湯係用原條鯛魚煎完再煲
唔加味精 全靠魚身鮮味
湯色奶白充滿骨膠原
茶碗蒸做到嫩滑
鍾意佢底下有少少栗子溶加強口感
聽講晚市逢星期一至三老闆仲會請飲sake
係一間有心既高級日料
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