林昌記 (Closed)

我對白魚蛋不是太喜歡，但只有「林昌記」的例外。「林昌記」位於紅磡火車站行去科學館的天橋上。行到藍球場上方位置，轉右手邊就會見到一間小小的店舖。牆身都是昔日香港的照片，相當有舊香港風味。其實當天早上十二時，我經過天橋，想買一細杯七粒先填一填肚，但奈何仍未開門。心想：難道要錯過嗎？還好的是，我跟友人一同再經過天橋回家時，終於！有開了！立馬手刀跑過去就點了辣味的！$10/7粒辣味魚蛋辣味魚蛋其實就是白魚蛋加辣椒醬。辣椒醬就在櫃面，想要加多少就加多少。白魚蛋一向不是我杯茶，因為坊間吃到的，沒有鮮味，粉多，不彈牙。但唯獨是「林昌記」的白魚蛋不一樣。「林昌記」的白魚蛋，第一點吸引我的是彈牙口感。吃得出粉少，魚肉多，是真正的魚膠。彈牙口感一試難忘。第二點是，魚鮮味，而不是魚腥味。很多時吃到的魚蛋連魚味也沒有，只有粉味。第三點，這裡的自家製辣椒油。辣椒油是老闆自己炒的，不得不說一句厲害。辣椒炒得好，油就有幾好。炒辣椒是件相當痛苦的事！炒辣椒時那些辣氣，會薰得周身不舒服，嗆喉，嗱眼，沒有做防護措施的話，會痛不慾生。難怪一罐辣椒油要＄100！算是便宜了！