阿麥廚房 (Closed)

沒有朋友帶路，路痴的我絕對找不到這個位於銅鑼灣利園的後街（加路連山道），原來有幾間餐廳，今次想吃西餐，就選了這間「啊麥廚房」燈光很柔和，但店內氣氛絕不冷清，位位都自在聊天。地方不在大街中有點好處就是可以慢聊細嚐，不怕被趕。我選的餐湯是蟹肉南瓜忌廉湯，把份量不少的蟹肉混進湯中，啖啖蟹肉加上熱騰騰帶有香濃南瓜味的湯，正好為我暖胃，準備迎接等下的前菜及主食。首先吸引我眼睛就是這碟「大蝦占米多」名字很特別，我以為是蝦多士，來到原來是把大蝦拆肉，加入菇菌類配料炒香再釀回蝦殼中焗製而成。入口是非常濃郁的蝦膏味和爽口的蝦肉，做法特別又令人驚喜！前菜也如此用心，讚。另一款是「香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓」一片小小但有厚度鵝肝，表面煎得香脆，內裡夠滑，小小一片配上酸甜的藍莓，開胃之選。其餘還有兩款沙律分別是也是水準之中。重點主菜來了，樣樣有驚喜！今天再看照片依然很回味！大吞口水。創意，特別，嫩滑。「果仁焗三文魚扒」好特別的配搭！$168厚厚的三文魚扒上舖滿果仁碎，看上去毫無特別，以為會很乾，切開原來魚肉是刻意焗成五分熟，非常嫩滑，已經令人垂涎，配上香脆的果仁碎原來更為驚喜，又脆又嫩口感味道配得很得宜！實在