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2025-04-29
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今次係我第三次帶學生嚟呢間餐廳食飯，每次嚟都有新驚喜，今次嘅菜單依然令人印象深刻，菜式創意同傳統兼備，口味豐富又唔失平衡。以下係我對今次幾道菜嘅評價：竹炭豆腐一上枱就被呢道竹炭豆腐嘅外觀吸引，黑黑嘅豆腐外皮包住嫩滑嘅內裡，上面仲有脆口嘅碎料（好似係炸蒜或者肉鬆），口感好有層次。竹炭嘅加入唔單止令外觀特別，仲帶一絲清新嘅風味，配上底下的新鮮沙拉，清爽又解膩。同學仔都話呢道菜又靚又好食，係一道好適合開胃嘅小菜。麻辣西瓜呢道麻辣西瓜真係好有創意！西瓜切得好整齊，淋上麻辣醬汁，仲撒咗啲紅豆點綴，視覺效果好驚艷。西瓜本身嘅甜味同麻辣醬嘅辛香形成強烈對比，咬落去既清涼又刺激，紅豆仲帶少少嚼勁。雖然有啲同學覺得辣度稍為高咗，但大家都覺得呢道菜好新奇，特別適合夏天食，開胃又消暑。冰鎮咕嚕肉冰鎮咕嚕肉係今次聚餐嘅亮點之一！咕嚕肉本身色澤好吸引，裹上濃郁嘅糖醋醬汁，配菠蘿、青椒同紅椒，酸甜嘅味道好開胃。更特別係，呢道菜冰鎮過，口感冰涼又爽口，肉質嫩滑，菠蘿嘅清甜同醬汁完美融合，仲有一個金黃色嘅糖絲裝飾，增添咗幾分精緻感。同學仔一致覺得呢道菜好驚喜，同傳統咕嚕肉比，多了冰鎮嘅創意，特別適合熱天食。麻辣口水雞
竹炭豆腐
一上枱就被呢道竹炭豆腐嘅外觀吸引，黑黑嘅豆腐外皮包住嫩滑嘅內裡，上面仲有脆口嘅碎料（好似係炸蒜或者肉鬆），口感好有層次。竹炭嘅加入唔單止令外觀特別，仲帶一絲清新嘅風味，配上底下的新鮮沙拉，清爽又解膩。同學仔都話呢道菜又靚又好食，係一道好適合開胃嘅小菜。
麻辣西瓜
呢道麻辣西瓜真係好有創意！西瓜切得好整齊，淋上麻辣醬汁，仲撒咗啲紅豆點綴，視覺效果好驚艷。西瓜本身嘅甜味同麻辣醬嘅辛香形成強烈對比，咬落去既清涼又刺激，紅豆仲帶少少嚼勁。雖然有啲同學覺得辣度稍為高咗，但大家都覺得呢道菜好新奇，特別適合夏天食，開胃又消暑。
冰鎮咕嚕肉
冰鎮咕嚕肉係今次聚餐嘅亮點之一！咕嚕肉本身色澤好吸引，裹上濃郁嘅糖醋醬汁，配菠蘿、青椒同紅椒，酸甜嘅味道好開胃。更特別係，呢道菜冰鎮過，口感冰涼又爽口，肉質嫩滑，菠蘿嘅清甜同醬汁完美融合，仲有一個金黃色嘅糖絲裝飾，增添咗幾分精緻感。同學仔一致覺得呢道菜好驚喜，同傳統咕嚕肉比，多了冰鎮嘅創意，特別適合熱天食。
麻辣口水雞
麻辣口水雞一端上枱，濃郁嘅辣油香氣就撲鼻而來。雞肉嫩滑多汁，配上紅油、芝麻同紅豆，辣中帶麻，仲有啲微甜嘅回味，層次感好強。底下的薯片吸滿咗醬汁，食落去軟硬適中，增添咗口感上嘅趣味。雖然辣度對部分同學來說有啲挑戰，但鍾意食辣嘅同學都讚唔絕口，覺得呢道菜夠味又下飯。
小炒王
小炒王係一道好下飯嘅菜，入面有筍絲、木耳、青椒同炒香嘅花生，仲有啲炸過嘅食材（可能係魚皮之類），口感酥脆又鮮香。整體調味偏清爽，帶點微辣，炒得火候啱啱好，蔬菜保持咗脆嫩嘅口感，同花生嘅香氣完美結合。呢道菜雖然看似簡單，但味道好均衡，同學仔都話食起來好舒服，特別適合配白飯。
金銀蛋浸時蔬
呢道金銀蛋浸時蔬湯汁好濃郁，入面有皮蛋、鹹蛋同時蔬，湯底濃而不膩，帶一絲蛋香。蔬菜吸咗湯汁嘅味道，入口鮮嫩多汁，皮蛋同鹹蛋嘅加入令整道菜嘅風味更加濃郁。呢道菜畀人一種溫暖嘅感覺，同學仔覺得湯汁好適合用來撈飯，係一道好溫馨嘅家常菜。
避風塘鮑魚
避風塘鮑魚嘅賣相好吸引，鮑魚表面裹滿咗香脆嘅蒜蓉同辣椒碎，香氣濃郁。鮑魚本身口感軟嫩，同外層嘅酥脆形成對比，避風塘風味嘅蒜香同微辣好突出，配底下的沙拉，解膩又有層次感。呢道菜令同學仔都覺得好高級，係一道好適合宴客嘅菜式。
豆角
豆角炒得啱啱好，綠油油嘅豆角配花生、木耳同少許辣椒，口感脆嫩，調味清爽中帶點鹹香。雖然係一道簡單嘅炒菜，但火候掌握得好，豆角保持咗新鮮嘅口感，花生嘅加入令整道菜更加香口。呢道菜好適合配其他重口味嘅菜式，同學仔都覺得佢好清新，可以平衡成餐飯嘅味道。
話梅骨
話梅骨係一道甜酸開胃嘅菜式，排骨燉得好軟嫩入味，話梅嘅酸甜同醬汁完美融合，仲配咗橙皮絲，增添咗清新嘅果香。排骨外皮微微焦香，內裡卻軟嫩多汁，酸甜嘅味道令人忍唔住多食幾件。同學仔都好鍾意呢道菜，覺得佢既開胃又有特色，食起來好過癮。
炒通菜
炒通菜係一道好經典嘅廣式炒菜，通菜炒得好翠綠鮮嫩，配蒜蓉同少許辣椒，簡單但好美味。通菜嘅口感爽脆，蒜香濃郁，調味清淡但不失滋味。呢道菜雖然簡單，但好下飯，同學仔都話食起來好舒服，係一道好適合配其他菜式嘅配菜。
總結
今次嘅用餐體驗依然令人滿意，菜式唔單止味道出色，擺盤都好有心思，感受到餐廳嘅用心。相比前兩次，今次嘅菜單更加多元化，由創意菜如麻辣西瓜、冰鎮咕嚕肉，到傳統菜如炒通菜、話梅骨，樣樣都令同學仔讚唔絕口。特別係冰鎮咕嚕肉同麻辣口水雞，畀大家留咗好深刻嘅印象。整體黎講，今次係一次好愉快嘅聚餐，同學仔都話下次仲想再嚟，繼續探索更多美味！
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