龍泉私房菜 (Closed)

尖沙咀樓上鋪隱藏咗無數的食店，能做到貨真價實，保持水準，留住食客的心，循環推廣，這也可能就是龍泉的真本領，一般私房菜都以西餐為主，這間主打的是中式套餐以《鮑參翅肚海鮮餐》為招牌餐 濃香的蟹肉湯底拌咗一梳梳太太塊的翅，份量相當足料如果刺身元貝我从來沒敢嘗試過，但看似普通的一碟蒸元貝，火喉控制得岩岩好，真的想再來一隻雖然一直我不太愛食蟹，是因為怕麻煩，但今次食了蛋白蒸，反而我愛上了它，蛋白吸取了花雕酒的香味和蟹肉的鮮味，食完蛋白之後慢慢拆蟹肉其實係芝麻炸雞，比起外邊食的炸子雞好味得多多一般宴席少不了鮑魚這味，但今晚的菜式好似去飲的感覺，每人一焦鮑魚之余還有冬菇，花膠份量十足一式三味吾同味道的蝦，各有特色，個人最愛咸蛋黃蝦看其簡單的清蒸海斑，賣相一流之余火喉控制得非常到位本是清淡的小菜一碟但配上濃厚的瑤柱醬汁幾秒清曬普通的一碟炒飯，炒得色香味具全，飯粒干身少油不但賣相一流，也給整個套餐划上圓滿的句號。