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2025-04-20
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銅鑼灣有一間北海道涮涮鍋、壽喜燒、和牛專門店，作為鍾意食壽喜燒、和牛嘅點可以錯過，餐廳環境明亮，每張枱都有個爐頭位用作加熱，主要都係自助形式壽喜燒叫咗一款壽喜燒鍋，肉類揀咗190g頂級西冷A5，包括有前菜、蔬菜拼盤、烏冬，餐廳有建議嘅食法，先將西冷放入鍋中，煎到變色，再加入壽喜燒汁，煎好嘅牛肉再點北海道蛋汁黎食，西冷油花明顯，吸飽壽喜燒汁之後入口即溶。食完肉類之後就可以加入蔬菜拼盤同埋烏冬一齊煮，味道香甜入味涮涮鍋另一款叫咗涮涮鍋，湯底係北海道海膽高湯，湯入面仲有唔少塊狀海膽添！肉類就揀選咗霜降 A4+ 190g，同樣有前菜、蔬菜拼盤、烏冬。涮涮鍋溫度唔好太高，保持輕微煮滾嘅狀態，將霜降牛肉放入湯底入面涮三至四次，然後就可以食用。霜降牛肉肥瘦適中，齋食有淡淡嘅海膽鮮香，當然可以加埋特製嘅北海道柚子醋汁同埋芝麻醬黎食，令霜降牛肉入口更清新。牛肉食完之後就可以加入蔬菜拼盤同埋烏冬煮熟赤身A4+ 50g 額外叫咗50克嘅赤身，放入壽喜鍋煎熟後，同西冷有明顯分別，肉質結實，油花係少啲，但係牛味都較明顯麥茶冰涼麥茶，清涼解膩
壽喜燒
叫咗一款壽喜燒鍋，肉類揀咗190g頂級西冷A5，包括有前菜、蔬菜拼盤、烏冬，餐廳有建議嘅食法，先將西冷放入鍋中，煎到變色，再加入壽喜燒汁，煎好嘅牛肉再點北海道蛋汁黎食，西冷油花明顯，吸飽壽喜燒汁之後入口即溶。食完肉類之後就可以加入蔬菜拼盤同埋烏冬一齊煮，味道香甜入味
涮涮鍋
另一款叫咗涮涮鍋，湯底係北海道海膽高湯，湯入面仲有唔少塊狀海膽添！肉類就揀選咗霜降 A4+ 190g，同樣有前菜、蔬菜拼盤、烏冬。涮涮鍋溫度唔好太高，保持輕微煮滾嘅狀態，將霜降牛肉放入湯底入面涮三至四次，然後就可以食用。霜降牛肉肥瘦適中，齋食有淡淡嘅海膽鮮香，當然可以加埋特製嘅北海道柚子醋汁同埋芝麻醬黎食，令霜降牛肉入口更清新。牛肉食完之後就可以加入蔬菜拼盤同埋烏冬煮熟
赤身A4+ 50g
額外叫咗50克嘅赤身，放入壽喜鍋煎熟後，同西冷有明顯分別，肉質結實，油花係少啲，但係牛味都較明顯
麥茶
冰涼麥茶，清涼解膩
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