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2014-09-24
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入口鬆化的蜜汁义燒，絕對是不少人的集體回憶。聽說明珠閣的招牌义燒皇好吃到得獎，弄得我心癢難耐，找天就和一群友人相約嘗新。先來一點開胃冷盤，《醬皇鴨舌》，入味的醬香滷汁，皮嫩Q軟，我一人幹掉了一大半。再來的是《極品海蜇頭》，滑脆口感加上濃香的麻油，開胃得很。吃廣東菜怎麼能不先喝口湯？《淮山杞子燉螺頭》，店家細心的去掉了湯面的雞油，熱熱地喝一口，清甜滋潤，連雞腳的肉都是甜的。登、登、登、登！期待而久的《蜜汁叉燒皇》登場，用上肥瘦均勻的梅頭肉，烤成我最愛的尖角微焦，切成厚片後淋上蜜汁，入口香暖鬆化，滿足得讓人捨不得吞下。另外也初嘗了《懷舊金錢雞》，燒得焦亮的肥肉甜而酥化，肥滋滋的十分惹味，難怪是這裡的主打～之後來了四款點心，《豬肚燒賣》是蛋白君的童年味道，看他吃得一臉滿足的樣子，我只能把注意力放到《明珠蝦餃皇》身上，又Q又薄的水晶皮，配合鮮美多汁的筍粒蝦肉餡料，每一口都是美味；另外還有香嫩多汁的《明珠小籠包》，同樣不能錯過；《蛋黃千層糕》賣相精緻，可惜蒸得有點過久，影響了口感。吃完點心我們意猶未盡，決定再來2個「小菜」。《金菇瑤柱玉子豆腐》，鮮香惹味的瑤柱金菇芡汁，淋在炸過的玉子豆腐上，又香
入口鬆化的蜜汁义燒，絕對是不少人的集體回憶。聽說明珠閣的招牌义燒皇好吃到得獎，弄得我心癢難耐，找天就和一群友人相約嘗新。
先來一點開胃冷盤，《醬皇鴨舌》，入味的醬香滷汁，皮嫩Q軟，我一人幹掉了一大半。再來的是《極品海蜇頭》，滑脆口感加上濃香的麻油，開胃得很。
吃廣東菜怎麼能不先喝口湯？《淮山杞子燉螺頭》，店家細心的去掉了湯面的雞油，熱熱地喝一口，清甜滋潤，連雞腳的肉都是甜的。
登、登、登、登！期待而久的《蜜汁叉燒皇》登場，用上肥瘦均勻的梅頭肉，烤成我最愛的尖角微焦，切成厚片後淋上蜜汁，入口香暖鬆化，滿足得讓人捨不得吞下。
另外也初嘗了《懷舊金錢雞》，燒得焦亮的肥肉甜而酥化，肥滋滋的十分惹味，難怪是這裡的主打～
之後來了四款點心，《豬肚燒賣》是蛋白君的童年味道，看他吃得一臉滿足的樣子，我只能把注意力放到《明珠蝦餃皇》身上，又Q又薄的水晶皮，配合鮮美多汁的筍粒蝦肉餡料，每一口都是美味；另外還有香嫩多汁的《明珠小籠包》，同樣不能錯過；《蛋黃千層糕》賣相精緻，可惜蒸得有點過久，影響了口感。
吃完點心我們意猶未盡，決定再來2個「小菜」。《金菇瑤柱玉子豆腐》，鮮香惹味的瑤柱金菇芡汁，淋在炸過的玉子豆腐上，又香又嫩，是一道精彩的素菜。接下來的《魚露汁柚子手撕脆皮雞》是師傅的創意新料理，脆皮炸子雞下面是用韓國柚子蜜調味的泰式柚子沙律，雞皮做得又香又脆，吃時夾一點清新微酸的柚子肉，成功解掉了肥膩感。
最後還有一款主食《金銀蒜蓉蝦蒸飯》，絲苗飯加入了生蒜和炸蒜，再加上開邊鮮蝦一齊蒸，香得不得了！就算已經飽到喉嚨，還是情不自禁吃了一大碗 ! ! (●´∀｀●）
再飽也要嘗一點甜品，《香芒凍布甸》小小一碗卻舖滿了厚厚的芒果肉，自然是香甜好吃。套一句友人的話，這芒果肉下的是「以本傷人」的多呀（笑）
這頓飯吃得稱心滿意，下次家庭聚餐，我一定會推薦明珠閣給家人朋友。
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