(1)蝦苗拌頭水紫菜
賣相比以往失色。調味上出現偏差，白醋的比例過多，令整道菜失去平衡。另外，紫菜有沙。
(2)興化炒米粉
米粉口感獨特，質感像港式小炒的麵條，絲絲幼細。屬於完全沾不上湯汁的米粉，加上秘製辣汁拌勻會更可口。
(3)砂鍋黃花魚湯
以薑、蒜、大蔥煎香魚身兩側，才會熬出乳白色濃湯。再加上芋頭、豆腐提鮮。唯火喉過猛，有少許焦炭，令湯底有苦澀味。
若不是節日，相信有更充裕的時間及人手去準備食材，而不是敷衍了事。
適逢新春，到處人頭湧湧。店內復古裝潢，黑白相間的小瓷磚，配上梳化雅座。正值晚間黃金時段，不僅僅是招牌菜式：福建特色海蠣煎，或是家常小菜都已售罄。
(1)蝦苗拌頭水紫菜
賣相比以往失色。調味上出現偏差，白醋的比例過多，令整道菜失去平衡。另外，紫菜有沙。
(2)興化炒米粉
米粉口感獨特，質感像港式小炒的麵條，絲絲幼細。屬於完全沾不上湯汁的米粉，加上秘製辣汁拌勻會更可口。
(3)砂鍋黃花魚湯
若不是節日，相信有更充裕的時間及人手去準備食材，而不是敷衍了事。
(1)蝦苗拌頭水紫菜
賣相比以往失色。調味上出現偏差，白醋的比例過多，令整道菜失去平衡。另外，紫菜有沙。
(2)興化炒米粉
米粉口感獨特，質感像港式小炒的麵條，絲絲幼細。屬於完全沾不上湯汁的米粉，加上秘製辣汁拌勻會更可口。
(3)砂鍋黃花魚湯
若不是節日，相信有更充裕的時間及人手去準備食材，而不是敷衍了事。
The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.
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ivy325
謝謝您認真給我們點評并建議，師傅當天沒有做好以上菜餚，我們真的很抱歉。我們針對這個問題，一定會注意，好好檢討，作出重點培訓。希望下次能給您帶來更好的用餐體驗。期待您再次光臨，謝謝。
tinydinotaeng
相信是節日太忙亂，不是有心為之。
Date of Visit
2023-01-24
Dining Method
Dine In
Type of Meal
Dinner
