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Level4
2012-05-07 891 views
也有一段時間沒有同兩老去飲茶了,而上次去過西貢,得知老字號的永和,易手後已同一名稱同一地點重新開業。作為西貢人,一定要去試一試。不能懷念舊時也能看看永和將來的路點走。新裝修,新人士,新風格。昔日的舊裝修,不衛生的情況,得到了大大的改善。但昔日的點心檔,昔日出來點籠仔收錢的阿姐,呢一種古老的服務,已隨著舊永和,一去而空了。今天,茶樓燈火通明,叫了茶之後就開了一張卡,另有點心紙給我們剔點心同是日特價的粉麵飯。永和,已經成為了一間典型的新界酒樓,因為仲有家鄉小菜同大包賣。沒有吃大包,我們一行四人只點下幾個點心一個炒粉麵。而點心,也變成了時髦的點心,以前永和的鄉土味道,感覺冇晒,點下的奶皇包,亦已由傳統的實心,變成了時髦的流沙包。流沙包,的確是一打開,個餡就流晒出黎,味道可口,不過沒有沙,欠缺了咸蛋黃的味,美中有不足。 燒賣,換了人手,當然同以前的不同,而且現在是即叫即蒸,所有東西都是恰到好處,燒賣,份量同味道都一樣恰到好處。而牛肉,點心紙上寫的是鮮牛肉球,來的原來是牛肉燒賣。要真正的牛肉原來要點山竹牛肉才是正確,而味道就比較行貨,黯然可以。
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也有一段時間沒有同兩老去飲茶了,而上次去過西貢,得知老字號的永和,易手後已同一名稱同一地點重新開業。作為西貢人,一定要去試一試。不能懷念舊時也能看看永和將來的路點走。

新裝修,新人士,新風格。昔日的舊裝修,不衛生的情況,得到了大大的改善。但昔日的點心檔,昔日出來點籠仔收錢的阿姐,呢一種古老的服務,已隨著舊永和,一去而空了。

今天,茶樓燈火通明,叫了茶之後就開了一張卡,另有點心紙給我們剔點心同是日特價的粉麵飯。永和,已經成為了一間典型的新界酒樓,因為仲有家鄉小菜同大包賣。

沒有吃大包,我們一行四人只點下幾個點心一個炒粉麵。而點心,也變成了時髦的點心,以前永和的鄉土味道,感覺冇晒,點下的奶皇包,亦已由傳統的實心,變成了時髦的流沙包。流沙包,的確是一打開,個餡就流晒出黎,味道可口,不過沒有沙,欠缺了咸蛋黃的味,美中有不足。
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燒賣,換了人手,當然同以前的不同,而且現在是即叫即蒸,所有東西都是恰到好處,燒賣,份量同味道都一樣恰到好處。而牛肉,點心紙上寫的是鮮牛肉球,來的原來是牛肉燒賣。要真正的牛肉原來要點山竹牛肉才是正確,而味道就比較行貨,黯然可以。
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炒麵,我們炒了一個伊麵,普通的雜菌乾燒伊麵。香口帶甜,是應有的味道,落得足夠的甜豉油,炒出來是非常之香。不錯。
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食物,水準唔覺有大上升,不過因為失去了古時的風味而令我對其味道的感覺大打折扣。所以話,有時食物的好壞,若是同一水準時,係會加入風味同裝修兩個外圍因素再給予評價。新永和,新裝修沒有特色,味道又沒有大進步。原有的特色沒有了,我再沒有興趣了。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
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Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$55 (Lunch)