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2019-10-01
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每個禮拜日，屋企人都會想出去食飯。所以，今次去咗一間專賣刀削麵嘅餐廳，晉皇刀削麵。我哋叫咗熱拌牛腩刀削麵配四川擔擔麵醬。首先，牛腩一啲跟腱都冇，所以非常軟諗，一咬落去就散開一絲絲肉絲。而味道方面，五花牛腩異常入味，有淡淡嘅八角以及唔同香料嘅味道係肉絲入面。而刀削麵亦都好好食。麵質有咬口，而且唔會因為一段時間之後而變軟，配上四川擔擔麵醬汁非常開胃，亦好惹味。除此之外，一碗麵嘅份量非常大，可以兩個人食，而且唔係淨係麵多，牛腩每一舊都好大舊。所以好抵食。另外，麻辣雞絲熱拌刀削麵亦都非常好食。麻辣醬本身唔會好似老干嗎嗰啲咁鹹，亦唔會好多紅油，但係味道上比老干嗎牌子嗰啲更加辣，而且更加惹味。大約一湯匙嘅麻辣醬已經可以足夠令我食完之後流鼻水同出汗，係真正嘅麻辣，可以媲美譚仔嘅大辣。所以如果有鍾意食辣嘅朋友，經過天后真係要試一試。仲有，消暑冰刀係一個夏天出街流到一身汗之後好好嘅選擇。啲個冷拌刀削麵有青瓜、雞絲、泰國雞醬。雞絲分量非常多，大概有一隻雞髀嘅肉量。而泰國雞醬同青瓜絲一齊食非常醒胃。除咗刀削麵份量非常大之外，啲間鋪頭嘅小食份量亦唔少。蒜泥燻蹄做得非常出色。燻蹄脂肪同肉做到黃金比例，咬落去脂肪
我哋叫咗熱拌牛腩刀削麵配四川擔擔麵醬。
首先，牛腩一啲跟腱都冇，所以非常軟諗，一咬落去就散開一絲絲肉絲。而味道方面，五花牛腩異常入味，有淡淡嘅八角以及唔同香料嘅味道係肉絲入面。而刀削麵亦都好好食。麵質有咬口，而且唔會因為一段時間之後而變軟，配上四川擔擔麵醬汁非常開胃，亦好惹味。除此之外，一碗麵嘅份量非常大，可以兩個人食，而且唔係淨係麵多，牛腩每一舊都好大舊。所以好抵食。
另外，麻辣雞絲熱拌刀削麵亦都非常好食。
麻辣醬本身唔會好似老干嗎嗰啲咁鹹，亦唔會好多紅油，但係味道上比老干嗎牌子嗰啲更加辣，而且更加惹味。大約一湯匙嘅麻辣醬已經可以足夠令我食完之後流鼻水同出汗，係真正嘅麻辣，可以媲美譚仔嘅大辣。所以如果有鍾意食辣嘅朋友，經過天后真係要試一試。
仲有，消暑冰刀係一個夏天出街流到一身汗之後好好嘅選擇。
啲個冷拌刀削麵有青瓜、雞絲、泰國雞醬。雞絲分量非常多，大概有一隻雞髀嘅肉量。而泰國雞醬同青瓜絲一齊食非常醒胃。
除咗刀削麵份量非常大之外，啲間鋪頭嘅小食份量亦唔少。
蒜泥燻蹄做得非常出色。
燻蹄脂肪同肉做到黃金比例，咬落去脂肪層唔會感到油膩，反而爽口。每一啖都有煙燻嘅香氣以及蒜蓉濃烈嘅味道。每一塊都有手掌心大小，份量絕對唔少。
另外，醋椒黑木耳亦係一個好食而又健康嘅選擇。
黑木耳非常爽口，食得出係廚師細心過冷河嘅效果。而味道方面，醋汁酸酸麻麻，食得出醋本身有花椒喺入面。
總括而言，性價比高，份量非常大，食物質素唔錯，下次經過天后要再試一試。
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