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2017-12-31
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位於天后，有一間主打新鮮海鮮食材的小店。 Cove oyster，由網上海鮮外賣配送起家，近年更經營門市。 每日也會有不同海鮮進口，餐廳店不大，廚房位置有一個透明海鮮櫃，叫作活籠。 當日放在入邊的龍蝦還是活的。 海鮮拼盤Honey pointIrish GigasFine de ClaireLa Paris Noire蠔有4款，分別來自美國，愛爾蘭及法國。 生蠔順時針吃起，由淡到濃。 淡的更清甜，海水味相對轉淡，蠔肚帶微脆口，一口吞下十分順口。最後吃的，蠔柱肉相對最大粒，口感也豐富，蠔殼盛著海水，海水連蠔肉一盆吞下，海水咸味鮮味直逼喉嚨，相信這就是愛蠔之人所追愛的感覺了。除了生蠔外，另外也多點了幾款海鮮。 法國膏蟹: 負責人跟我們說，膏蟹在冬天盛產，冬天時份，膏蟹就是最多肉最多膏的時候。大大的蟹蓋中盛著滿滿淡黃的蟹膏，鬆軟帶著微腍的蟹膏，單看就像有一份炒蛋被放在蟹蓋呢。吃下，蟹黃吃濃，吞下有不過火的蟹黃油甘香，令人很想一口接一口。蟹身很飽滿，肉鮮甜軟熟。 紐西蘭深海龍蝦仔: 肉質脆口，入口半實半腍，口味十分甜鮮，令人振奮。 北海道赤貝: 貝肉很脆口，很爽，赤貝跟一些質素高的日式師傅發
位於天后，有一間主打新鮮海鮮食材的小店。
Cove oyster，由網上海鮮外賣配送起家，近年更經營門市。
每日也會有不同海鮮進口，餐廳店不大，廚房位置有一個透明海鮮櫃，叫作活籠。
當日放在入邊的龍蝦還是活的。
海鮮拼盤
Honey point
Irish Gigas
Fine de Claire
La Paris Noire
蠔有4款，分別來自美國，愛爾蘭及法國。
生蠔順時針吃起，由淡到濃。
淡的更清甜，海水味相對轉淡，蠔肚帶微脆口，一口吞下十分順口。
最後吃的，蠔柱肉相對最大粒，口感也豐富，蠔殼盛著海水，海水連蠔肉一盆吞下，海水咸味鮮味直逼喉嚨，相信這就是愛蠔之人所追愛的感覺了。
除了生蠔外，另外也多點了幾款海鮮。
法國膏蟹: 負責人跟我們說，膏蟹在冬天盛產，冬天時份，膏蟹就是最多肉最多膏的時候。
大大的蟹蓋中盛著滿滿淡黃的蟹膏，鬆軟帶著微腍的蟹膏，單看就像有一份炒蛋被放在蟹蓋呢。
吃下，蟹黃吃濃，吞下有不過火的蟹黃油甘香，令人很想一口接一口。
蟹身很飽滿，肉鮮甜軟熟。
紐西蘭深海龍蝦仔: 肉質脆口，入口半實半腍，口味十分甜鮮，令人振奮。
北海道赤貝: 貝肉很脆口，很爽，赤貝跟一些質素高的日式師傅發辨吃到的一模一樣。
赤貝的甜，是有餘韻，吞下口腔中買會留著一種只有十分新鮮的海鮮才會有的鮮味。
車厘蜆
海鮮外，還點了兩個主食。
非洲虎蝦意大利飯: 一大隻虎蝦頂著意大利飯上面。
虎蝦肉新鮮，爽口。
用蕃茄忌廉煮製，吃下creamy也帶蕃茄的清新酸氣，唯一不足是略嫌意大利飯也點淋。但整體也不錯。
安格斯肉眼配沙津: 用洋蔥汁煮製，安格斯肉眼肉不乾不韌，同時也不乏嚼勁
入口牛氣濃郁，配洋蔥汁同吃，味道濃烈，很合重口味人士味。
整體來說，餐廳的海鮮食材均新鮮，也很欣賞店家對食材的執著，值得推介大家吃吃看！
Oyster Cove
天后水星街28號耀星華庭地下1號舖
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