星洲總廚 (大全街)

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曾經推介過這間位於大角咀的平民星菜，令人最回味就是招牌厚切豬扒，👦🏻 有時都會獨自去偷食。前段日子餐廳休業大裝修，今次重開後再試水準如何。▫️招牌厚切豬扒叻沙 $78招牌菜仍然一樣厚切大塊，每件豬扒都搭住肥膏肥肉；豬扒外層薄薄的炸粉，入口香脆，肉質都軟腍，不過多汁口感就欠奉。而叻沙相當濃郁，當日👧🏽作病味覺差都吃得出味道，不過無想象中濃稠，幸好兩款面底掛汁力可以。▪️肉骨茶（胡椒味）$88不是傳統藥材肉骨茶！入口如清湯加胡椒，味道欠奉。排骨肉嫩但無太多添加調味料，另外有辣椒黑豉油、油菜、油飯和幾粒油炸鬼配送。▫️咖央多士 $30多士都烘得香脆，入口有有微微椰香，但整體而言十分吝嗇咖央醬和牛油，圖片與實物差異甚大。▪️ 三色奶茶 $8套餐加配，黑色的馬拉椰糖、白色的黑白花奶和啡色西冷紅茶，甜味比較重，蓋過了奶味和茶香。▫️文東薑汁奶茶 $8薑味和奶香味重，但欠缺茶味。今次到訪的確比上一次遜色不少，無論招牌豬扒抑或其他菜式都感到失望。根據非正式統計，大多數傳統好食的餐廳，經過裝修之後都會大不如前。