焼肉而今 by 富小路やま岸

約咗三個人，配合4人限聚令聚餐獎勵自己。*要食就食最好的*富小路係京都品牌，獲得米之蓮一星的評價，今次光顧的是旗下香港店嘅「燒肉而今」，要注意的是因為座位不多，通常需要兩個禮拜前預訂座位。我們坐包廂卡座，只有一個餐牌$1480，亦是店內「山」$688，「富」$888 及「而今」$1480 三個價錢的最頂級的一個餐牌。既然如此，亦反正好難先book 到位，就試最貴，相信亦是最好味的這個「而今」菜單。十道菜，由頭牛到尾，當中有兩道蔬菜間場，及最後甜品不是牛，其餘都是美味指數十足的A5黑毛和牛，喜歡食牛的人，絕對不會失望。我們每人都覺得很滿意，亦覺得可以再次幫襯，推薦給朋友來光顧，都一定不會失禮。我們$1480餐，全程由服務員為我們燒肉，我們只是欣賞她表演，如何把不同部位牛肉，技巧地放在火爐上燒，而又拿捏到適當時間。她燒完整餐牛肉，共4人分量，那個爐，沒有半點肉因為燒焦而黏在鐵網上，由此可見，識燒與唔識燒的分別。唔會因為自己唔識燒，而浪費了這麼美味的A5和牛。在此不為每一個牛肉部位詳細講解，總之是精彩，一浪接一浪，食到中後段，都不覺厭或腻。整體而言，肉質相當鮮嫩，脂肪均勻分布。在衆多不同部位