呢日約咗朋友去書展夜場，所以放工極速衝到灣仔食嘢，然後即刻入去闖盪
之前每次經過呢間沾麵店都見佢大排長龍
今日就專程來試下
為求簡單方便快捷，嗌咗兩份豚骨魚介味玉沾麵
等食期間可以先睇下枱面嘅沾麵教學
大約等咗10鐘，沾麵就送到啦～
餐盤上有碗麵，麵入面有叉燒、筍同一隻蛋
隔離有個石鍋，入面裝住個好滾動嘅湯
教學指示將麵條擺落個沾湯都浸一浸，然後就可以夾起食得
點餐時麵條可以揀冷麵或者溫麵，揀咗冷麵因為個麵質會比較煙韌彈牙，感覺更適合炎炎夏天
麵條雖然只係浸湯幾秒，但係都可以吸收到魚介沾湯嘅鮮味
沾湯濃稠，味道亦濃郁
麵條吸收咗沾湯之後就濃淡適中，麵條依然保持煙韌口感
另外叉燒嘅厚度十足，肥瘦分佈都唔錯，食完唔會油膩
食晒啲麵之後可以加魚介清湯落個沾湯度，平衡返個鹹味同濃稠度
然後就可以當湯咁飲啦～
一個沾麵，多種食法，正啊～
