同朋友上完堂，喺銅鑼灣登龍街發現呢間裝修光猛、充滿港式情懷嘅「麵家」。推開門就聞到濃濃大地魚湯香，店面乾淨企理，牆上仲掛住木製餐牌，夠晒復古。原來佢哋堅持用香港老字號麵廠產品，真係間有心小店！
🍜 自選配料｜樣樣高質
朋友叫咗碗「咩都有」($90)，齊集牛丸、貢丸、墨魚丸、魚片頭、雲吞同牛腩，配超彈牙蝦子麵。我揀咗三拼($73)轉菜底(加$5)，揀咗雲吞、牛肚同墨魚丸：
· 墨魚丸：全場MVP！彈牙到似乒乓波，咬開仲有粒粒墨魚肉
· 雲吞：每日新鮮包，原隻蝦仁加埋蝦子，大粒到似粒波波金魚
· 牛肚：慢煮到超級入味，軟淋得嚟帶嚼勁
· 慢煮牛腩：自家炆製，肉質鬆化又唔黐牙，筋膜位最正
🥬 抵食菜底｜慳錢之選
轉菜底真係超抵！加$5就已經有一大碟菜心苗，分量同單叫油菜一樣咁多，嫩綠清甜。我哋兩個人所以額外叫多碟油菜($22)，蠔油分開上夠細心，唔會搞到太鹹。
🐟 大地魚雞白湯｜每日鮮熬50公斤雞殼
湯底係精髓！每日用50公斤雞殼加入大地魚熬足8小時，湯色清澈零油感，飲落濃郁鮮甜到黏嘴唇！大地魚嘅鹹香同雞湯嘅醇厚完美融合，完全冇味精感，難怪可以成碗飲晒！真心推薦唔使另點飲品，個湯已經夠晒滿足～
🍜 本土情懷｜老字號麵條
餐廳堅持用香港製造麵條：
· 麵餅：超過50年歷史「永樂」老字號，蝦子麵特別香口
· 河粉：選用70年「雙喜」品牌，下次可以試下
支持本地品牌之餘，品質更有保證！
今餐人均$106，食到高質粉麵同暖心大地魚雞湯，仲支持返本地老字號，絕對會再encore！行開銅鑼灣想食碗靚粉麵，麵家係個唔錯選擇～
