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2021-03-24
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日出康城的商場開幕之後, Interval是我第一家想吃的餐廳, 除了因為相對有特色的裝修, 和其戶外空間外. 更重要是它背後有着之前在8 1/2及Octavium工作過的Catering Team, 所以除了其咖啡外, 意式主食及酒類也是我期待的地方. 午市有湯或沙津, 再加一道意粉或Pizza類的主菜, 也只是一百四十多元, 比起Clak更抵食. 雖說是如此, 但並沒有揸流攤, 像是它的忌廉南瓜湯, 口感順滑, 濃稠度適中, 天然的甜味甚為開胃.主菜中的Carbonara用上溫泉蛋及巴馬臣芝士, 還有相對肥厚的煙肉粒, 咸香味道直接, 意粉Al Dente是必然, 特別喜歡當溫泉蛋的蛋汁拌在其中的質感. Pizza則是Parma Ham, 番茄醬以及羊奶芝士, 餅底外圍香脆而中心煙韌, 比起之前吃過的The Pizza Project更加多一份烤爐的焦香. “Nothing more, nothing less”就是我對其主菜的感覺.甜品的巴斯克芝士蛋糕, 沒有特別強調中間是否流心, 也沒有其他特別的味道, 內裏全都是軟溶的狀態, 但外面是我見過焦烤度最平衡最漂亮的, 味道香濃不過
主菜中的Carbonara用上溫泉蛋及巴馬臣芝士, 還有相對肥厚的煙肉粒, 咸香味道直接, 意粉Al Dente是必然, 特別喜歡當溫泉蛋的蛋汁拌在其中的質感. Pizza則是Parma Ham, 番茄醬以及羊奶芝士, 餅底外圍香脆而中心煙韌, 比起之前吃過的The Pizza Project更加多一份烤爐的焦香. “Nothing more, nothing less”就是我對其主菜的感覺.
甜品的巴斯克芝士蛋糕, 沒有特別強調中間是否流心, 也沒有其他特別的味道, 內裏全都是軟溶的狀態, 但外面是我見過焦烤度最平衡最漂亮的, 味道香濃不過火, 帶天然而柔和的甜味. 另一道甜品是Cannoli也就是意式奶油卷, 外皮比傳統的薄, 奶油餡的味道和口感更似粵式的炸鮮奶, 在在一間coffee shop吃到如此的意式傳統及水準美食, 在這大型而相對功能性的商場食肆中, 更是難能可貴.
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