Video
Read full review
2017-01-05
146 views
新年去了藍田探親戚，晚飯是指定動作，本人對藍田區認知不足，所以跟大隊去了附近的藍田啟田道50號啟田商場四樓407號舖的潮福蒸氣石鍋歎任揀任食海鮮餐。逢星期一至四成人每位收費($338)；星期五、六、日及公衆假期就每位收費($388)；8:30pm前结賬離座人頭费仲有九折，小童140cm以下免費，但不設海鮮供應。而醬油，花生($15)及設加一服務費，價錢算公道。這個任飲任食海鮮餐並不純祗是海鮮蒸鍋，因每位兼送龍蝦半隻，貝殼盛盆(花螺馬甲)和每人半隻脆皮乳鴿。此外，每位還可以任揀其中三款燉湯(西洋菜生魚燉陳腎，老黄瓜燉唐排或姬崧茸燉螺肉)。侍應首先在蒸鍋底層放入白米和瑤柱淮山作粥底食用。然後先蒸焗北韓鮮鮑魚，鮑魚鋪上葱粒和蟲草花，蒸熟後鮑魚入口新鮮美味兼爽口，喜歡蟲草花代替陳皮的另一番味道。再蒸焗蘇格蘭蟶子皇，雖然蟶子味道很新鮮，但還是喜歡本地蟶子，貪其夠肥美，啖啖肉。第三款蒸焗的是生猛海中蝦，每隻蝦大約有三四寸長，大大隻再點少許醬油，就更能吊出蝦的鮮味。第四款是美國桶蠔，本來有美國石蠔的選擇，但之前曾吃過，始終還是喜歡美國桶蠔肥美濃郁的蠔味。最後還有百花釀花菇、蟲草花清遠鷄、手切和牛肉、
新年去了藍田探親戚，晚飯是指定動作，本人對藍田區認知不足，所以跟大隊去了附近的藍田啟田道50號啟田商場四樓407號舖的潮福蒸氣石鍋歎任揀任食海鮮餐。逢星期一至四成人每位收費($338)；星期五、六、日及公衆假期就每位收費($388)；8:30pm前结賬離座人頭费仲有九折，小童140cm以下免費，但不設海鮮供應。而醬油，花生($15)及設加一服務費，價錢算公道。
這個任飲任食海鮮餐並不純祗是海鮮蒸鍋，因每位兼送龍蝦半隻，貝殼盛盆(花螺馬甲)和每人半隻脆皮乳鴿。
此外，每位還可以任揀其中三款燉湯(西洋菜生魚燉陳腎，老黄瓜燉唐排或姬崧茸燉螺肉)。侍應首先在蒸鍋底層放入白米和瑤柱淮山作粥底食用。
然後先蒸焗北韓鮮鮑魚，鮑魚鋪上葱粒和蟲草花，蒸熟後鮑魚入口新鮮美味兼爽口，喜歡蟲草花代替陳皮的另一番味道。再蒸焗蘇格蘭蟶子皇，雖然蟶子味道很新鮮，但還是喜歡本地蟶子，貪其夠肥美，啖啖肉。
第三款蒸焗的是生猛海中蝦，每隻蝦大約有三四寸長，大大隻再點少許醬油，就更能吊出蝦的鮮味。第四款是美國桶蠔，本來有美國石蠔的選擇，但之前曾吃過，始終還是喜歡美國桶蠔肥美濃郁的蠔味。
最後還有百花釀花菇、蟲草花清遠鷄、手切和牛肉、肉鬆釀涼瓜、家鄉釀豆卜、自制鮮牛丸、芋片、冬蟲草雞、手剁鮮蝦丸及雜菜籃。
如果覺得未夠飽，還可以再點葱花卷、馬拉糕或荷葉飯。「真係唔怕你胃口大，最怕你食唔晒」。我就留肚吃瑤柱鮮淮山粥，因粥底是整個海鮮鍋的精華，所有海鮮蒸焗時的汁就一滴一滴的滴入粥底一起煮，所以粥底特別好味，完全不用加入任何調味料。
講得出是任食任飲，當然不能缺少啤酒汽水，韓式飲料和自家制竹蔗水，任叫任飲。
原來潮福蒸氣石鍋是親戚一家的飯堂，因為潮福除了吃蒸氣鍋和晚飯外，早午時間亦有茶市供應。其實我新年願望很簡單，就是大吃大喝，身體健康，起碼新年第一天我已滿足自己的口福了。Post
