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2020-05-13
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選擇這間酒店自助餐的原因是，看了openrice食評後，大家反應一致好評。所以特地選擇這間餐廳來慶祝媽媽生日，但大家最後都抱住失望的心情離開。先來說食物款式，食物種類比較少，頭盤包括生蠔、龍蝦、翡翠螺、小龍蝦、大蝦、刺身、沙律，熟食有片皮鴨、煎鴨肝、2款印度咖喱、海南雞飯、蒸海鮮、煎扒類，甜品除雪糕外只有三至四款撻，以上就是整個自助餐的菜式。以生蠔作為賣點之一的餐廳，可以說是其中一道特別差的岀品，生蠔雖然有師傅即叫即開，但用檸檬汁測試生蠔的新鮮度，生蠔已毫無反應，美其名只是冰鮮蠔，口感較單薄不過不失甜味，可是同價位的酒店卻是新鮮生蠔。而龍蝦質素也不相伯仲，普遍龍蝦肉顏色逐漸偏黃，我已經選了隻較好的龍蝦，口感略帶彈牙，可惜味道欠奉，像沒有海鮮味的香口膠，而小龍蝦更帶有濃烈膠味。片皮鴨早已起肉剝絲，再加入其他配料後，就會包好遞上。然而片皮鴨精粹是來自一片片的鴨肉連皮，那種鴨肉油脂和醬汁的合拍。而不是這種「絲」皮鴨，味道尚可，但不能讓人回味。由於疫情關係，餐枱上有很多標上特定號碼的木羮，用來點即煎扒類或蒸海鮮。由於單子實在太多，廚房內的師傅已無暇應付外面的客人點餐，站了很久後才有人協助落單，
看了openrice食評後，
大家反應一致好評。
所以特地選擇這間餐廳來慶祝媽媽生日，
但大家最後都抱住失望的心情離開。
先來說食物款式，
食物種類比較少，
頭盤包括生蠔、龍蝦、翡翠螺、小龍蝦、大蝦、刺身、沙律，
熟食有片皮鴨、煎鴨肝、2款印度咖喱、海南雞飯、蒸海鮮、煎扒類，
甜品除雪糕外只有三至四款撻，
以上就是整個自助餐的菜式。
以生蠔作為賣點之一的餐廳，
可以說是其中一道特別差的岀品，
生蠔雖然有師傅即叫即開，
但用檸檬汁測試生蠔的新鮮度，
生蠔已毫無反應，
美其名只是冰鮮蠔，
口感較單薄不過不失甜味，
可是同價位的酒店卻是新鮮生蠔。
而龍蝦質素也不相伯仲，
普遍龍蝦肉顏色逐漸偏黃，
我已經選了隻較好的龍蝦，
口感略帶彈牙，
可惜味道欠奉，
像沒有海鮮味的香口膠，
而小龍蝦更帶有濃烈膠味。
片皮鴨早已起肉剝絲，
再加入其他配料後，
就會包好遞上。
然而片皮鴨精粹是來自一片片的鴨肉連皮，
那種鴨肉油脂和醬汁的合拍。
而不是這種「絲」皮鴨，
味道尚可，
但不能讓人回味。
由於疫情關係，
餐枱上有很多標上特定號碼的木羮，
用來點即煎扒類或蒸海鮮。
由於單子實在太多，
廚房內的師傅已無暇應付外面的客人點餐，
站了很久後才有人協助落單，
廚師知道又有單子後面色也不太好。
我們率先點了煎牛扒和牛柳，
不知是否工作量過多，
已漏了兩次單，
又要再走一趟去落單。
然而牛肉煎得略為熟，
口感較韌肉汁欠缺。
唯一值得一讚是蒸扇貝，
被蒜茸蠔油等提鮮，
值得令人再點，
其他也不值一提。
就是知道這間餐廳最近突然被大肆宣傳，
才特意花時間打這篇食評來提醒大家，
以免中伏。
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