鬼滷 (Closed)

好耐無食潮州菜，喺銅鑼灣搵到間鬼滷。主要原因係見到有蜆仔肉。身為潮州人嘅我，細個嘅時候屋企會煲潮州粥，當時除咗有腐乳或者鹹菜嚟送，間中仲會有蜆仔肉。好想懷緬一下兒時回憶。當然上到嚟，第一款要點嘅餸菜就緊係蜆仔肉生菜包，另外仲點咗潮式滷水拼盤（三選包括：滷水鵝肉、墨魚、慢煮鹽香雞）同埋二人份量嘅蠔仔粥。蜆仔肉生菜包開頭以為就咁炒蜆仔肉再加少少肉碎，但呢度整法原來係會上漿再爆香。底層仲鋪咗炸米粉，將蜆仔肉加些少炸米粉再加上呢度特委嘅辣椒油，真係好好味。其實有食開蜆仔肉嘅人應該就知道佢原身嘅味道係超咸，而呢度食落嘅味道就已經處理好，咸味道適中。嚟呢度必試。潮式滷水拼盤（三選包括：滷水鵝肉、墨魚、慢煮鹽香雞）嘅滷水鵝肉入味；墨魚薄切好咬口；慢煮鹽香雞夠滑。蠔仔粥內嘅蠔仔份量好多，而且假隻都亂嘟嘟，跟咗蔥、芫荽同菜脯，菜脯都好好味！想試潮州菜嘅可以嚟試吓。