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Restaurant: Yè Shanghai
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Level3
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🌟夜上海⭐️穿越時空的味蕾之旅，米芝蓮星美食等你
2025-04-07 1543 views
寶藏餐廳夜上海餐廳又出新招啦，這次竟然和越南知名巧克力品牌 MAISON MAROU 聯乘合作，推出「茶古力」系列，這真的是中西合璧的絕妙創意，我已經迫不及待想要去打卡啦！👏這次的「茶古力」系列，更是將濃郁的黑巧克力與三款中國茶完美結合，茉莉花巧克力的細膩優雅、普洱巧克力的醇厚濃郁、菊花巧克力的清爽怡人，每一款都讓味蕾驚豔，真的是送禮自用兩相宜。🎁而且價格超實惠，單排售港幣$68，三排連禮袋也只售港幣$188，已經在金鐘及尖沙咀的夜上海餐廳正式發售啦，送禮自用都非常棒！夜上海餐廳在香港已經屹立超過30年，連續18年獲得米芝蓮殊榮，這可不是隨便就能做到的！餐廳的環境超有特色，佔地兩層，昏暗的燈光搭配深色木材，一進去就仿佛穿越到了三十年代的老上海，每個角落都散發著濃濃的懷舊氛圍，用餐體驗感直接拉滿。🍽️他們的菜單更是精彩絕倫，以鮮美的食材和精巧的烹飪技藝重新演繹上海、江浙名菜。除了「茶古力」，夜上海的經典菜也必須點名！特式拼盤、原盅雲吞雞、自家製XO醬原隻大明蝦、蟹粉釀蟹蓋、酒釀蒸銀雪魚、牛柳粒鍋巴卷、黃橋燒餅、桂花酒釀湯丸……每一道都是精心烹製，味道正宗又創新，每一口都是對味蕾的極致寵愛！
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寶藏餐廳夜上海餐廳又出新招啦，這次竟然和越南知名巧克力品牌 MAISON MAROU 聯乘合作，推出「茶古力」系列，這真的是中西合璧的絕妙創意，我已經迫不及待想要去打卡啦！👏
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這次的「茶古力」系列，更是將濃郁的黑巧克力與三款中國茶完美結合，茉莉花巧克力的細膩優雅、普洱巧克力的醇厚濃郁、菊花巧克力的清爽怡人，每一款都讓味蕾驚豔，真的是送禮自用兩相宜。🎁而且價格超實惠，單排售港幣$68，三排連禮袋也只售港幣$188，已經在金鐘及尖沙咀的夜上海餐廳正式發售啦，送禮自用都非常棒！
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夜上海餐廳在香港已經屹立超過30年，連續18年獲得米芝蓮殊榮，這可不是隨便就能做到的！餐廳的環境超有特色，佔地兩層，昏暗的燈光搭配深色木材，一進去就仿佛穿越到了三十年代的老上海，每個角落都散發著濃濃的懷舊氛圍，用餐體驗感直接拉滿。🍽️
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他們的菜單更是精彩絕倫，以鮮美的食材和精巧的烹飪技藝重新演繹上海、江浙名菜。
除了「茶古力」，夜上海的經典菜也必須點名！特式拼盤、原盅雲吞雞、自家製XO醬原隻大明蝦、蟹粉釀蟹蓋、酒釀蒸銀雪魚、牛柳粒鍋巴卷、黃橋燒餅、桂花酒釀湯丸……每一道都是精心烹製，味道正宗又創新，每一口都是對味蕾的極致寵愛！🥰
夜上海餐廳的美食不僅僅是味蕾的享受，更是一場穿越時空的文化之旅。在這裡，你可以感受到傳統與現代的交融，東方與西方的碰撞，每一口都是對生活品質的追求，對歷史文化的致敬。

特別推介以下菜單:
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🌟太雕酒醉雞：酒香撲鼻
夜上海的太雕酒醉雞真的是開場驚艷！一上桌就能聞到淡淡的酒香，雞肉質地鮮嫩多汁，入口即化。酒香和雞肉的鮮味完美融合，不會過於濃烈，反而恰到好處地提鮮增香。每一口都能感受到酒的甘甜和雞肉的彈性。👍

🌟陳皮糖醋排骨：酸甜開胃，陳皮點睛
糖醋排骨是上海菜的經典，但夜上海的版本更勝一籌！排骨外層裹著一層薄薄的糖醋汁，酸甜適中，完全不會膩。陳皮的加入更是神來之筆，讓整道菜多了一絲柑橘的清香，中和了糖醋的甜味，讓每一口都充滿層次感。吃起來軟糯入味！👍

🌟江南脆鱔：外酥里嫩，香脆可口
這道江南脆鱔真的是我的新歡！鱔魚經過精心烹製，外皮酥脆，內裡卻依然保持柔嫩。每一口都能感受到鱔魚的鮮味和香脆的口感，搭配上特製的醬汁，酸甜鹹香，層次豐富，完全不會膩。👍

🌟古法煙鴨蛋：煙熏香濃
古法煙鴨蛋的煙熏味超級濃郁！鴨蛋經過煙熏處理後，蛋黃和蛋白都吸收了煙熏的香氣。👍

🌟牛油果素鴨卷：清新爽口，創新美味
這道牛油果素鴨卷真的是創新與傳統的完美結合！牛油果的加入讓整道菜多了一絲清新和爽口，中和了糖醋排骨和脆鱔的濃郁口感。素鴨卷的口感柔軟，搭配上牛油果的絲滑，每這道菜不僅美味，還很健康，真的是我的心頭好！👍
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🌟原盅雲吞雞：湯清味美
原盅雲吞雞真的是湯品中的佼佼者！雞湯清甜，每一口都能感受到雞肉的鮮味。兩大粒鮮肉雲吞更是點睛之筆，雲吞皮薄餡嫩，咬下去滿滿的肉汁，和雞湯完美融合。👍
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🌟自家製XO醬原隻大明蝦：鮮嫩彈牙，蒜香四溢
自家製XO醬原隻大明蝦真的是海鮮控的福音！大明蝦肉質鮮嫩彈牙，每一口都能感受到海鮮的鮮甜。XO醬的蒜香瑤柱味更是絕配，香而不膩，為蝦肉增添了一份濃郁的風味。
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🌟蟹粉釀蟹蓋：鮮甜滿滿，層次豐富
蟹粉釀蟹蓋真的是海鮮愛好者的夢幻選擇！蟹肉鮮甜，每一口都能感受到蟹肉的細膩和鮮美。蛋白底加上蟹醋的搭配更是絕妙，讓蟹的鮮香更上一層樓。
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🌟酒釀蒸銀雪魚：油脂豐滿，甜而不膩
酒釀蒸銀雪魚真的是海鮮與甜味的完美結合！銀雪魚的油脂比較豐富，和酒釀搭配起來，不僅沒有膩感，反而更加鮮美。酒釀的甜味和銀雪魚的鮮味完美融合，每一口都能感受到這種獨特的搭配帶來的驚喜。
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🌟牛柳粒鍋巴卷：外脆內嫩，肉汁豐滿
牛柳粒鍋巴卷真的是小食中的精品！鍋巴卷外層酥脆，內裡是滿滿的牛肉粒。牛肉粒肉汁豐滿，帶有醬香味，和鍋巴卷的酥脆完美結合。這道菜不僅美味，還能滿足你對肉和酥脆口感的雙重追求。👍

🌟桂花酒釀湯丸：香甜糯軟
甜品的桂花酒釀湯丸真的是完美的收官之作！湯圓糯軟，黑芝麻餡不會太甜，剛好能感受到芝麻的香氣。桂花酒釀的香甜味道和湯圓完美融合，每一口都能感受到這種香甜糯軟的口感。這道甜品不僅能滿足你的甜牙，還能為這頓美食之旅畫上完美的句號。👍

夜上海餐廳的每一道菜都是對味蕾的極致寵愛，從開胃的冷盤到滋補的湯品，從鮮嫩的海鮮到香甜的甜品，每一口都能感受到他們對食材的精挑細選和對烹飪的精心製作。在這裡，你可以感受到傳統與現代的交融，東方與西方的碰撞，每一口都是對生活品質的追求，對歷史文化的致敬。
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2025-03-31
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$800 (Dinner)