銘興山西刀削麵 (民泰街)

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這間位於紅磡的【銘興山西刀削麵】，主打刀削麵，有多款配料可供選擇，而且有麻辣配搭，辣度亦可調配，這裏的刀削麵都是新鮮即叫即淥，麵質彈牙，而且份量十足，細食的朋友建議可點少麵，免得浪費。刀削麵有分熱拌、冷拌及湯麵，另外還有多款的小食，款式甚多。花雕醉雞醉雞醃得入味，入口淡淡酒香，雞肉嫩滑。荔枝蝦球蝦球外觀精緻，入口外脆內軟，蝦膠比較腍滑。熱拌雞扒拼豬腸刀削麵刀削麵麵質彈牙有咬口，要了中麻辣度，配上青瓜絲、肉醬及花生等配料，十分惹味，豬腸洗得乾淨，雞扒煎至香口。手工韭菜豬肉餃餃子肉汁豐富，韭菜新鮮好味。流心紅糖糍粑糍粑煙煙韌韌，中間紅糖呈流心狀，香甜好味。