zackhung
夏麵館。不只是食麵
zackhung
Level 4
2021-12-22
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今晚和太太在荃灣吃晚飯,突然想吃上海菜,於是來到這家有多間分店的夏麵館,一試水準。
餐廳環境裝飾舒服,燈光柔和,內有多張多人枱及卡座,可以舒服地吃飯傾計。
餐牌選擇極多,涼菜、小食、麵食、小菜、飯類以及甜品一應俱全,價位適中,更有時令的蟹粉菜式。
哆唻咪
哆唻咪
哆唻咪
真材實料用上大量新鮮蟹黃、蟹粉及蟹肉,三者一起燒製,蟹肉的鮮甜味道及蟹膏的油香更為濃縮,入口鮮甜甘香,味道一流,十分下飯,可惜今晚只叫了擔擔麵,但也馬上加點一客銀絲卷蘸著吃。
炸銀絲卷
炸銀絲卷
炸銀絲卷
新鮮即叫即炸,外層香脆,內裡鬆軟香甜,無論配撘煉奶或者哆唻咪,都同樣可口。
鮮肉小籠包
鮮肉小籠包
鮮肉小籠包
熱烘烘的上枱,小籠包皮薄而夠韌度,肉餡味鮮而湯汁清香,小籠包的皮經得起用筷子夾帶而不破裂漏汁。
響油鱔糊
響油鱔糊
響油鱔糊
上枱時仍不停冒煙,火喉鑊氣十足,十分經典的上海式濃油赤醬,色澤亮麗,吃起來有醬香魚鮮,且黃鱔鮮滑脆嫩,加上荀段口感多層次。
排骨擔擔麵
排骨擔擔麵
排骨擔擔麵
擔擔麵湯底調味細膩豐富,麻醬味道香濃,微辣的風味,輕輕的刺激著舌頭,口感豐腴,引人入勝,拉麵口感筋道醇厚,頗有嚼勁。而炸排骨外層焦香酥脆而軟嫩不乾澀。
濃湯滑津白
濃湯滑津白
濃湯滑津白
最後來一個相對比較不重口味的菜式,津白滑嫩可口,奶油濃湯味道濃厚,加上金華火腿的鹹香,三種食材的滋味相配,頗收相得而益彰之效。
夏伯伯酸梅湯
夏伯伯酸梅湯
夏伯伯酸梅湯
冰涼的口感,清新的香氣,加上純粹天然果酸,酸甜適口,腴而不膩。
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Ratings
5
Taste
5
Decor
5
Service
5
Hygiene
5
Value
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