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2015-09-22
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士別三日，刮目相開的雅廊咖啡室 Café Allegro曾幾何時，尖東富豪酒店雅廊咖啡室 Café Allegro是香港最難啃的一間餐廳之一，網上評價亦相當惡劣，今天光顧卻有士別三日，刮目相開的感覺，雖不算樣樣皆精，但整體來說是進步的。晚間自助餐欠缺生蠔明顯一種遺憾，但源源不絕的波士頓龍蝦卻足以填補遺憾，看見蝦身佈滿鮮橙色的蝦子，給人一種未入口，先興奮的感覺，波士頓龍蝦的肉質雖不及澳洲龍蝦細緻，但淨吃蝦身啖啖肉的感覺依然吸引，相對來說，蝦蚶的肉質就顯得粗糙，進食時又要蚶、又要剝相當麻煩，所以整晚亦乏人問津。長腳蟹肉質鮮甜沒咸水味應是新鮮貨，帶子刺身雖然不算大件卻鮮甜得出乎意外，至於麵包蟹，從來也不是我杯茶，不僅蟹糕硬崩崩，蟹肉纖維也不覺細緻，麵包蟹資質有限，與餐廳處理無關，可謂非戰之罪。牛仔肉屬於貴價食材，但處理不好就味同嚼蠟，惟雅廊咖啡室 Café Allegro處理不俗，不僅肉身鮮嫩多汁，連「邊尾」部份也不覺粗糙，至於壽司，飯的軟熟程度比起刺身本身更覺吸引，應是選材與煮任用心的結果。Dreyer's雪糕的名氣雖不及Haagen Dazz，惟其質素是不差的，若非當年「出事」被人比了下
曾幾何時，尖東富豪酒店雅廊咖啡室 Café Allegro是香港最難啃的一間餐廳之一，網上評價亦相當惡劣，今天光顧卻有士別三日，刮目相開的感覺，雖不算樣樣皆精，但整體來說是進步的。
晚間自助餐欠缺生蠔明顯一種遺憾，但源源不絕的波士頓龍蝦卻足以填補遺憾，看見蝦身佈滿鮮橙色的蝦子，給人一種未入口，先興奮的感覺，波士頓龍蝦的肉質雖不及澳洲龍蝦細緻，但淨吃蝦身啖啖肉的感覺依然吸引，相對來說，蝦蚶的肉質就顯得粗糙，進食時又要蚶、又要剝相當麻煩，所以整晚亦乏人問津。
長腳蟹肉質鮮甜沒咸水味應是新鮮貨，帶子刺身雖然不算大件卻鮮甜得出乎意外，至於麵包蟹，從來也不是我杯茶，不僅蟹糕硬崩崩，蟹肉纖維也不覺細緻，麵包蟹資質有限，與餐廳處理無關，可謂非戰之罪。
牛仔肉屬於貴價食材，但處理不好就味同嚼蠟，惟雅廊咖啡室 Café Allegro處理不俗，不僅肉身鮮嫩多汁，連「邊尾」部份也不覺粗糙，至於壽司，飯的軟熟程度比起刺身本身更覺吸引，應是選材與煮任用心的結果。
Dreyer's雪糕的名氣雖不及Haagen Dazz，惟其質素是不差的，若非當年「出事」被人比了下去，Dreyer's的名稱應該是響噹噹的，芒果味雪榚值得推介，不僅香氣誘人，還滿帶果肉，口感味蕾同時獲得滿足。
值得批評的，是雅廊咖啡室 Café Allegro只有西湯，沒有中湯，蕃茄濃湯雖然頗稠卻給人「溝出來」的感覺，鵝肝煎製得好但多士不脆，更加是「大煞風景」。
至於時下餐廳必備的wifi供應，雅廊咖啡室 Café Allegro雖然沒有像超人旗下酒店般「小家」需要收費，但30分鐘免費wifi供應明題是不足的，電話送飯是世界潮流，雅廊咖啡室 Café Allegro應該要與時並進。
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