稻香訓練酒樓 (Closed)

星期天要在火炭找食不易，要找好的更難！尤其是夜了，幸而朋友是稻苖的會員，於是晚餐有著落了！這原是培訓中式餐飲業者的地方，故名「稻苗」，和一般食肆不同，是採用會員制，入會才能內進進餐。會費須付$250，即時可以收到5張各$50（即共$250）的贈券，接著每次進餐時可用一張。味道尚可，但本是主角的象拔蚌卻被配角的鲍魚菇奪去地位。全碟鮑魚菇可能較象拔蚌還要多。稻苖開業不久的夏天，曾嚐過其「冰鎮咕嚕肉」，外冷入口香脆，然後是鬆而具肉汁的咬口，一流！只是上兩個月吃時，已人面全非，一塌糊塗！因此，今次改叫這菜餚。菠蘿香甜，伴咕嚕肉是好的配搭，只是菠蘿燒的時間不夠咕嚕肉稍嫌細粒，使這菜失真！但整體味道可口。我喜歡蔥，這蒸魚蒸的剛好，肉質滑，蔥多啱我：）當然，鮮味稍遜，養班係咁啦，你不能期望是海班啊！和一般食肆稍異的是其瓦器蒸飯，飯很香軟，和大鑊或大煲煮成，盛在碗上的不同。