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2013-03-20
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再一次多謝 L’Hotel elan (如心艾朗酒店) 的邀請, 令「檸茶」與一班人氣飲食 Blogger 可以來到這家型格酒店, 品嚐這裡全新推出的半自助晚餐 (Semi-Buffet Dinner)。如果有留意開《檸檬茶餘飯後》的朋友, 應該對這家酒店並不陌生, 先後兩次都是於日間到訪, 這次於晚上來到, 發現餐廳內的環境又是另一種格調。雖然是半自助形式, 但自助頭盤環節一點也不馬夫, 選擇甚多, 貴為一家意日式餐廳, 頭盤也自然分為意式和日式兩個地區, 比例上卻以前者較高。意式冷菜共有十多款, 包括數款橄欖、洋蔥和銀魚柳 (Anchovies) 等; 熟食頭盤也不少, 其中以 Spicy Baby Squid with Sundried Tomato (辣魷魚仔配乾曬蕃茄) 和 Prawn Salad with Artichoke & Olive (大蝦沙律配亞支竹及橄欖) 較具特色。論賣相, 則以 Blue Mussel with Sundried Tomato & Olive Salsa (藍青口配乾曬蕃茄及橄欖莎莎醬) 和 Duck Liver Pate with Hard
如果有留意開《檸檬茶餘飯後》的朋友, 應該對這家酒店並不陌生, 先後兩次都是於日間到訪, 這次於晚上來到, 發現餐廳內的環境又是另一種格調。雖然是半自助形式, 但自助頭盤環節一點也不馬夫, 選擇甚多, 貴為一家意日式餐廳, 頭盤也自然分為意式和日式兩個地區, 比例上卻以前者較高。
意式冷菜共有十多款, 包括數款橄欖、洋蔥和銀魚柳 (Anchovies) 等; 熟食頭盤也不少, 其中以 Spicy Baby Squid with Sundried Tomato (辣魷魚仔配乾曬蕃茄) 和 Prawn Salad with Artichoke & Olive (大蝦沙律配亞支竹及橄欖) 較具特色。
論賣相, 則以 Blue Mussel with Sundried Tomato & Olive Salsa (藍青口配乾曬蕃茄及橄欖莎莎醬) 和 Duck Liver Pate with Hard Boiled Egg (鴨肝醬配熟蛋) 最為吸引。前者屬惹味之選, 青口屬新鮮貨色, 煮熟後放上以橄欖磨成的 Salsa 醬, 效果不俗; 後者賣相亮麗, 鴨肝醬屬幼滑版本, 感覺不太膩滯, 配上熟蛋來吃是個很好的組合, 胃納少的朋友則可選擇拿走蛋黃來吃。
這裡的煙三文魚很大堆頭, 每片也很大, 新鮮得來味道不太鹹, 屬上佳水準。
吧檯的大蝦和青口也是任吃的。主菜共有超過十款選擇, 整個半自助餐的價錢以主菜的選擇而定, 由 $298 至 $468, 悉隨尊便。
是晚席間由不少「食肉獸」, 因此選擇也很不外乎以下數款:
「牛魔王」自然會選擇這道肉眼扒配鵝肝, 牛扒選用來自美國的肉眼, 質素有保證, 點選了 Medium Rare, 周邊呈粉紅色, 中央部份則較為深色, 烹調技術到位; 鵝肝同樣烹調得宜, 內層不會過熟, 沒有筋, 只經過輕輕的調味, 味道不錯; 值得一提的是其醬汁, 主要成份是 Burgundy 紅酒, 由於紅酒的揮發性強, 很多時所謂的「紅酒汁」也沒有紅酒味, 這個紅酒汁的酒味濃郁, 相信所用的紅酒份量不少, 跟牛扒和鵝肝一起吃最好不過。
「檸茶」的選擇則是炭燒豬扒, 主要是被其來源地所吸引, 是來自日本鹿兒島, 豬扒富應有的炭燒味, 肉質嫩滑。
席間其中一位「小甜魔」的選擇, 則是這道牛膝配意大利飯, 可以同時滿足兩個願望。Risotto 以藏紅花調製, 質感屬 Al Dente, 味道清新; 牛膝體積大得驚人, 是去骨版本, 啖啖肉, 有嚼勁。
不太嗜肉的朋友, 則可選擇這道以蔬菜為主的 Polenta and Grilled Vegetables with Rich Tomato Concasse, 陣容相當豐富。
甜品不是自助形式, 還以為會傷透席間一眾甜魔的心, 誰不知卻有驚喜, 送到大家面前的, 是一個甜品拼盤, 先不說味道, 賣相已經加了一個大的印象分。甜品拼盤包括賣相最吸引的士多啤梨果凍, 質感煙韌, 味道清新; 中間的合桃蛋糕味道尚可, 卻略嫌質感乾涸和較硬; 味道最佳的, 則是以放在最後的木糠布甸, 屬澳們沙度娜那種「軟版」, 忌廉幼滑芳香, 比澳門很多店子為佳, 實屬驚喜。
很滿足的一頓半自助餐, 加上價錢實惠, 性價比甚高, 只是供應期有限, 暫定於三月底完結, 有興趣的朋友要快手了。同時亦期待下一輪所推出的新產品。
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