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2023-03-27
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銅鑼灣皇冠假日酒店1樓Marble，是一間法日式高級餐廳，裝修走型格路線，以黑色為主，設開放式廚房，午市套餐有$680 Marble set或$1080 Omakase setOmakase｜$1080/人🔅刺身分別是金目鯛同赤貝，上菜時加入乾冰，打卡不錯，不過店員好似漏上了豉油🙈🔅 立鱗燒甘鯛魚整成立鱗燒，上面配搭一條稻穗，店員話可以連埋米粒一齊食，相當特別🤣魚鱗片層層翹起，口感極為酥脆，同軟嫩肉質形成對比🔅蠔來自日本廣島生蠔水伴上羽衣甘藍醬汁，柔滑不過餘韻唔算好強🔅和牛三文治招牌菜之一和牛三文治🥪麵包烘得金黃，牛柳外層麵包糠唔會好厚，一咬半點筋也沒有，好柔軟粉嫩，配上自家醬汁，提升整體味道😋唔會太單一🔅牛肉烏冬和牛薄片入口即溶，帶少許肥膏位，烏冬幼身超級滑，煮時間控制得很好，湯都幾鮮甜，用上牛骨熬製，不自覺地飲清一碗🔅甜品士多啤梨和芒果，兩者都十分清甜
Omakase｜$1080/人
🔅刺身
分別是金目鯛同赤貝，上菜時加入乾冰，打卡不錯，不過店員好似漏上了豉油🙈
🔅 立鱗燒
甘鯛魚整成立鱗燒，上面配搭一條稻穗，店員話可以連埋米粒一齊食，相當特別🤣魚鱗片層層翹起，口感極為酥脆，同軟嫩肉質形成對比
🔅蠔
來自日本廣島生蠔水伴上羽衣甘藍醬汁，柔滑不過餘韻唔算好強
🔅和牛三文治
招牌菜之一和牛三文治🥪麵包烘得金黃，牛柳外層麵包糠唔會好厚，一咬半點筋也沒有，好柔軟粉嫩，配上自家醬汁，提升整體味道😋唔會太單一
🔅牛肉烏冬
和牛薄片入口即溶，帶少許肥膏位，烏冬幼身超級滑，煮時間控制得很好，湯都幾鮮甜，用上牛骨熬製，不自覺地飲清一碗
🔅甜品
士多啤梨和芒果，兩者都十分清甜
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