發記海鮮酒家

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朋友神神秘秘說要帶我去食好嘢慶祝生日，車子由寶琳一路開到清水灣盡頭的布袋澳，這是我第一次來這個小漁村 🏡酒家就在碼頭旁邊 🌊，我們坐在靠窗的位置。傍晚時分，夕陽把海面染成金黃色 🌅，幾艘小漁船隨波輕晃 🚤，這景緻比什麼裝修都來得舒服 😌。先上桌的是椒鹽鮮魷 🦑，炸得外脆內嫩，咬下去還能感覺到魷魚的彈性 💫。最難得是椒鹽份量剛好，不會蓋過鮮味 👌，配啤酒簡直一流 🍻！蒜蓉粉絲蒸蟶子讓我這個海鮮控很驚喜 🤩。蟶子肉厚實鮮甜 🐚，底下的粉絲吸滿了蒜香和海鮮汁 💦，朋友看我吃得津津有味 😋，笑著說下次要點兩份才夠 🥢！果皮蒸鮑魚看似簡單，但火候掌握得很好 🔥。鮑魚彈性十足，每一啖都QQ的 🧆，陳皮的香氣很提味 🌿，連平時不太愛吃鮑魚的朋友都讚不絕口 👍。最特別的是花雕蛋白蒸花甲 🥚，滑嫩的蒸蛋裡藏著飽滿的花甲肉 🐚，花雕酒的香氣不會太濃 🍶，剛好帶出海鮮的甜味 😊。這道菜讓我想起小時候媽媽做的蒸水蛋 👩‍🍳，只是升級了豪華版 💎！吃完走到碼頭散步消食 🚶‍♂️，海風吹來帶著淡淡鹹味 🌬️。發記海鮮酒家 (西貢)📍西貢清水灣布袋澳碼頭7A號舖 🚏從寶琳站搭16號小巴 🚌，終點站下車走兩分鐘就到 🚶。